時序輪迴，一年容易屆炎夏，又是花生成熟時！

幾百年來，家裡世代務農，花生是主要的作物之一；因為，過去島上是封閉的農業社會，作物收成沒有銷路，泰半以自給自足為主，而種花生的目的，除了換取一家人食用油，更重要的是，農家靠牛拉犁耕田，冬季草木枯乾，曬乾的花生藤是牛隻的草糧。

小時候，每屆花生成熟的季節，一家人無分老少，天麻麻亮即上山拔花生，太陽高掛的時候，則把花生藤搬到蔭涼的樹下，仔細摘下一顆顆的「土豆莢」，大部份曬乾儲存，以備「油行」前來收兌，小部分則煮熟曬乾食用。

事實上，種田人家靠天吃飯，天不下雨或風災、蟲害的「歹年冬」，三餐都難以溫飽，更別說還有其它「零食」；然而，每年採收完花生，孩子最高興的莫過於每人能分得一小甕熟花生，肚子餓了隨時可抓一把剝食充飢。

其實，花生就是俗稱的「土豆」，可榨油或食用，經炒熟、烘焙之後，特別香脆可口，製作「紅龜粿」，尤其風味絕佳。昔時製成貢糖朝聖，成為有名的皇帝御前點心，相沿至今，更是金門名揚中外的特產。

據鄉野傳說，花生原本和其他豆類一樣，開花結果成莢懸在藤蔓間，因明太祖朱元璋幼時曾躲睡在花生田藤蔓裡，被一顆顆花生莢「苛」得一身疼痛，起身之後隨口說了一句：「頂開花、下結仔，大郎囝仔愛吃仔死！」真命天子開金口，花生真的地上開花，再鑽進地裡結果，所以也叫「落花生」。

如今，雙親年邁無法再養牛耕田，兄弟們皆在外成家立業，無人願繼承耕作的衣缽，家裡的田地逐漸拋荒，已兩年沒有種花生了；而我的孩子生長在市街，他們天天吃麵包，卻不識黍麥，更不知土豆為何「頂開花、下結仔」長在泥土裡！

又是花生成熟時，家裡已不再種花生，日前路過作家陳長慶的書店停車喝茶，有幸分享親友贈送他剛採收的花生，倍覺香脆可口，不自覺地又勾起往日情懷！