三月，在一個春光明媚的日子，我帶著從台灣回來的大姐，來到產蚵有名的古寧頭北山村子，享受「石蚵之家」的鮮美蚵之味。
飽餐之後，我留意到店裡，我有機會看見一位服務人員正在忙著剝一些綠色的蔥。
我好奇的問：「請問這是什麼蔬菜啊？」
她回我：「這在我家貴州叫野蔥，比一般的蔥還小一些，但蔥的香味卻十分的濃烈，非常的香！」
我再問：「那妳們多拿來做什麼料理呢？」她開心的分享：「這野蔥在我們貴州用處可多了，我們也會拿來做蔥油餅，它只是個兒比一般市場上賣的蔥小一些，但是它的香氣卻更四處飄香，生活裡是主角之一，很受大家喜愛。」
我的興趣來了，我繼續問：
「咦！那妳在哪裡找到這野蔥的？太厲害了！」
她熱情的分享：
「這附近的野地上，很容易找到的。」
另一位服務人員在地李家的女兒插進來說；
「我知道哪裡有，我可以帶妳去找，就在附近的野地，隨處可見的。」
於是我跟著往野外走，果真在一處野地，蹲下來，用手一抓，就是一把，李家姑娘還教我分辨，那細細長長的莖，摸起來是圓形的才是野蔥，如果是凹形的是野韭，野蔥和我們一般市場上見到的蔥不同，野蔥顯得十分的細小，但是用指甲一掐，那飽滿的香氣就在我們的面前如爆漿一般，我真的體驗到了。
離開「石蚵之家」回到家，向大嫂說起古寧頭剛學習到的野蔥之香，哪知大嫂竟回我：
「我們山上的田地附近，也有很多這樣的野蔥，不過因為它比一般市場上賣的蔥，小了許多，大家都叫它『蕗蕎』，我們會拿來當料理的配菜，它的辣味、它的蔥綠都是餐桌上常常出現的好菜色；村子如嬸的小兒子，當時如嬸生了一個個頭小小的兒子，因此，大家都嘻笑的說：『這如嬸是吃蒜仔放蕗蕎』，所以，蕗蕎是比蒜仔還小一號的綠色菜蔬，大家叫她的兒子叫『阿蕎仔』，意思說媽媽吃的是大頭的蒜，卻生出這種細小的『蕗蕎』。野蔥，一般會拿來做蔥油餅，或打個蛋，再把「蕗蕎」切成蔥花來炒蛋，我們的餐桌上吃的蔥炒蛋，就是我去山上採回來的。」
　　原來，之前的生活裡就有野蔥的料理。
接著，再去找了一些資料，才知道馬祖也有這樣的野蔥，又叫麥蔥，可以長到半個人高，用手捏一捏，那股香就冒出來了，香氣特別迷人，比一般的蔥還要更香，據馬祖在地人的分享，野蔥要在清明節前採來料理，正是香氣爆棚的當令菜蔬，過了清明之後，在地就不再吃野蔥啦！金門在地也有諺語：「清明、榖雨，萬項趕做母。」說明春天來了，很多植物趕著開花結果，春暖花開，蘊育大地萬物，真是天地萬物自有節序的運作。
　　不同的土地，蘊育了多樣的植物，不同的鄉村，用野蔥做出了風味獨特的料理，餵養出一方水土生活的人們，豐富了生命的多樣滋味。
在我生活的村子裡，還融入了生活，那個小個兒的「阿蕎仔」，居然和野蔥的美味，有了聯結，「阿蕎仔」很會打理田間的植物，常常分享和指導我，比如：果樹要蔬果，採果後要修剪枝椏和施肥，來年才有更多的收穫，我一想到野蔥和他的連結，就感到土地的特別！也說明了野蔥早已和我們的生活緊密相連。
從此，我上了野地，就喜歡東找找、西找找，摸一摸，掐一掐，聞一聞，如果有機會爆香瀰漫，那保準就是我的機緣好，遇上野蔥啦！