道光16年，題字金門「明監國魯王墓」碑的周凱，道光10年授福建興泉永道，即著手修輯《廈門志》，同時編定金門歷史上第一部《金門志》。13年夏奉調臺灣道，10月又回任興泉永道，16年再度任臺灣道。周凱要再東渡時，即請黃荊山，將他興泉永道和臺灣道任內的大事作畫記，題稱《閩南紀勝十二景》，經他草擬題跋，由錢塘錢手書題跋，那年中秋再題下他自己的款識，並鈐上書畫印章，完成了《閩南紀勝》。道光16年3月到任臺灣道，出巡全台深入最偏遠地方葛瑪蘭，上疏朝廷陳述千言，衷懇提出治理臺灣的「興革事宜」。由於出巡染屙，在臺灣不到一年，卒於任上，終年59歲，其子扶柩歸浙江富陽。
《閩南紀勝十二景》的冊頁畫作共12幅：
1、雲頂奇觀：洪濟山為廈門第一高山，上有雲頂岩、方廣寺、觀日台，絕頂觀海，云可見台灣諸山。
2、漁溪題壁：漁溪即在今日福清境內，官道要衝的節點上，在高山下月洞溪橋邊，風光秀麗。
3、僑園寄興：僑園即今歌舞劇院與魁星山處，為中山公園的一小部分。佇立山巔，大海浩瀚，一覽無際。
4、榕林秋眺：榕林別墅在古鳳凰山麓，遠眺大海，鼓浪嶼橫陳於前，今僅留下古鳳凰山題石。
5、快園詩餞：快園在思明南路廈防廳後面的鴻山之麓，依山為園，古木森森，有洞泉亭台，怪石林立。
6、澎島賑災：道光11年冬，周凱奉令到澎湖撫恤風災，他遍訪澎湖大小60餘島，回廈門後寫下了《澎海紀行詩》二卷百餘首，記其所見所聞，此畫則是再現了彼時彼景。
7、官閣修書：道光十年12月，周凱授福建興泉永道，駐廈視事。在延青閣修《廈門志》、《金門志》，聘林琨璜任分輯，呂世宜為總校。興泉永道署舊址，在原廈門市圖書館內（今兒童圖書館，牆邊留有碑亭），管轄興化府、泉州府、永春州。
8、廈門籌警：位置為靖山頭，即華僑大廈一帶，港內駐泊水師的戰船，遠方是大擔、二擔兩島。臺灣嘉義匪亂，周凱會同金門總兵、水師中營參將、同安營參將等由此赴台，焚其巢穴，搜捕盜賊，深得林則徐等賞識。
9、蠻鄉捕盜：畫中大山的峻拔，頗像同安蓮花山，官兵對深藏山底深處的盜賊加以清剿。
10、台海揚帆：周凱兩任臺灣道，多次往返於臺灣海峽。畫中的兩艘三桅福船，一前一後航行於海峽，台海行程艱辛凶險！
11、義田築埭：廈門義倉瀕臨海邊，以石堤為固，堤為潮汐所崩，周凱親往履勘，半年築成「埭遼水庫」，外邊建了鹽場。
12、玉屏夜宴：周凱見玉屏書院年久失修，而新修之，聘光澤高澍然為主講。道光15年，舉人呂世宜、李應瑞修萃文亭。周凱常到書院治論古文，詩文遊宴酬酢，一時稱盛。〈玉屏書院記〉碑現留廈門五中。
這部《閩南紀勝十二景》是蝴蝶裝，原裝原裱的折頁長卷，雖歷經近二百年歲月，畫面依然清麗大雅，樸實簡約，品相完美，雖歷久而彌新，散發著濃烈的閩台鄉土氣息，見證廈門與臺灣歷史上珍貴的密切關係。《閩南紀勝十二景》早前被日本收藏家收藏，2009年春，福建省廈門市地方史專家龔潔先生，在北京嘉德春季拍賣會，高價買下《閩南紀勝十二景》，現已將《閩南紀勝十二景》轉讓給廈門市博物館收藏。