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農作物產量過剩 應多元創意行銷

發布日期:
作者: 楊子。
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  報載,今年受年前疫情影響,許多餐廳停辦尾牙、減少外食,加上進口高麗菜,國內盛產高麗菜跌到每公斤剩下3到5元,農民送拍賣市場不僅不敷成本還要賠運費。雖然有官方協助販售產地直銷的高麗菜,還是令人覺得擔憂,或許也不只有高麗菜發生這樣的事情,許多農作物產量過剩,都會延伸出許多現實問題。
  農作物產量過剩,首先影響的當然是農民的生計,因為需求量沒有那麼多,同時也賣不掉,只能便宜販售,或是做看那些農作物壞掉後銷毀。每一種農作物都是農民的心血,沒有人想看到自己用心栽種的農作物沒有賣出,因此,都很希望可以賣出,無論是薄利多銷也好,或是只賺成本錢也罷,都希望農作物能夠被買完。
  而農作物難免因為產地與氣侯關係,在產量與需求性來說不見得都那麼穩定,只是,也些是穩定的供應商,他們本來就需要那麼多,所以就可以被消化。只是,原型原狀的青菜,大概吸引不了人,很多時候最好透過加工,或是透過不同方式的烹飪,讓農作物也可以變成好吃的料理,或是來製作各式各樣相關的文創商品。
  雖然,有農民提議減少進口農作物的數量,來挽救國內農民的生計,不過,這終究是緩不濟急,如果可以,還是得媒合多一點國內的企業、餐廳,甚至是國外的商家,或是透過網路來販售,這樣相信可以解決很多地域上的問題,同時也讓多餘的農作物也有地方可以去。另外就是透過簡單加工與文創,讓農作物更具其意義。

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