金酒公司，投資遠航失敗，議會多數成員不賞臉，實為可惜。

但事實上金酒公司只有每天製酒，賺取高粱酒利潤而已嗎？

筆者認為應仿照臺灣國內食品大公司之作法，台糖、台鹽也都漸漸轉型，轉往生技產業，陸陸續續生產生技產品來，這是一個非常不錯的idea。

金酒公司若發展生技產業的話，勢必可增加營業額，且可提升員工福利，增進金門縣民的福祉，是非常看好的產業之一。

根據金酒公司網站指出，高粱酒製造過程中，經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾（第一道酒）→再拌麴→再發酵→再蒸餾（第二道酒），方完成釀酒生產作業。

就在「再蒸餾」的時候才算完成高粱酒的釀酒程序，釀酒完的酒糟只有當廢棄物處理掉一途，但有人用來製作餅乾，有人拿來當飼料，有沒有想過，酒糟中考慮還存有些許有利用性物質？！

例如：胺基酸（amino acid），酒糟中可能還存有些許可利用之胺基酸的話，便可將之純化（purification）出，純化出之胺基酸便可再進行各種產品之生產。這就是副價值，試問，金酒公司何不嚐試

應先招聘R&D（研究發展人員），R&D必須對酒糟之胺基酸進行研究，先行定序，定性，便可知酒糟中尚存哪些胺基酸 得知大約存有哪些胺基酸後，再行研究可進行什麼樣副產品的生產



雖然金酒公司似乎不會成為夕陽產業，他人都是在面臨夕陽產業後才進行轉型，當我們還不會成為夕陽產業之同時，趕緊進行副產品的生產，這對金酒公司才稱得上如虎添翼。