上完一整天的課，飢腸轆轆，與三五好友相偕來到了沙美老街，一陣陣的香氣與琳瑯滿目的小吃，更令人不禁垂涎三尺，食指大動，恨不得吃個痛快，好好的祭拜我的「五臟廟」。

小吃店的老闆雖然不是大廚師，但是他們做的小吃都非常美味可口，而且廣受大家的喜愛！不管是男女老少都愛，現在讓我來介紹幾道美味小吃吧！

一說到沙美小吃，首屆一指的當然會想到閩式燒餅，它的外皮香酥、內餡鬆軟，皮脆料實在，不同於台灣燒餅。餡料有甜、鹹兩種口味，製作過程是麵粉和水。攪拌搓揉，伴上麵粉和豬油製成的油酥麵皮，相同等分的兩片上下疊在一起，再捲起來，再搓揉一番，而後包餡，餡有鹹、甜兩種。鹹的餡是以上等精肉絞碎後，加上食鹽、味精、五香、醬油等佐料；甜的餡就是白糖。剛出爐的燒餅，鹹的香氣四溢，讓人口齒留香；甜的則輕輕一咬，溫潤的糖漿沾上舌尖，令人充滿幸福的感覺。閩式燒餅不僅深受金門鄉親的喜愛，也是遊客必吃美食，整盒打包回府的更是不少。

再來就是臭豆腐、蚵嗲和鹽酥雞│在中國美食中，哪一種食物能同時擁有「臭不可聞」和「香酥美味」的雙面評價？相信大多數人都會同意是「臭豆腐」吧！真是臭得令人趨之若鶩。「憶兒時」所賣的臭豆腐，香脆的外皮，細嫩的口感，再加上招牌泡菜，香辣酸甜的滋味，令我一口接一口，停不下來。嚐過了臭豆腐，就不能忘記這兒的另一個招牌美食│「蚵嗲」，炸蚵嗲是用高麗菜、豆芽菜等多種蔬菜剁成小碎丁並加入新鮮海蚵，外裹麵糊後，加起來滋味鮮美，營養價值也很高哦。另外在憶兒時的對面，有一攤「世界」的攤子，最好吃的莫過於鹽酥雞了！首先將醃好的雞肉均勻沾裹上地瓜粉，再將雞肉塊慢慢放入油鍋中，炸至外表呈金黃時撈起，把油瀝乾，最後加上胡椒粉、辣椒粉以及老闆獨門秘方所調製的沾醬，每天都吸引許多的顧客上門光顧。

廣東粥│數十年前金門人出外到南洋討生活，從南洋回金門時，將廣東小吃傳回了金門，廣東粥就是其中之一。金門的廣東粥最大的特色，就是看不到米粒。店主每天在開門做生意前，都要先將米用小火熬煮成看不到米粒的稀粥，當顧客上門，店主才舀起一瓢稀粥放入鋁質小鍋再煮一下，待米湯滾沸之後，加入豬肝片、蔥珠、肉丸、蝦仁、肉絲，這些佐料稍加滾燙，然後打一個蛋下去，倒入碗公，再撒一把芹菜珠，滴兩滴蔥頭油，散些胡椒粉，那麼一碗香噴噴，色、香、味俱全的廣東粥就可端到客人眼前了，再配上酥脆的油條，那可真是「天衣無縫」的絕配啊！尤其在寒冷的冬天，吃著熱騰騰的廣東粥，真可說是人生第一大的享受。

沙美的小吃真是種類繁多又美味可口，沒有人抵擋得住它們的誘惑，如果您到沙美一遊，一定要好好的品嘗一番哦！