前幾天，我和哥哥、還有他同學一起去烤地瓜，地點選在哥哥同學家的「紅土堆」，他家旁邊有塊田地，是個烤地瓜的好地點。

烤地瓜是要學習和技術性的。我們先找個較平坦的土堆，四周用大塊的紅土堆成一圈，上面再放小塊的紅土，拿樹枝、木頭和稻草放在土堆內，點火去燃燒，使紅土熱燙，放進地瓜去燜烤，把紅土推垮蓋住地瓜，上面用沙子鋪滿土堆，保持熱度在裡頭，大約五六十分鐘後，去挖開紅土層，此時地瓜應該已經熟透了。

當我們挖出地瓜，品嘗他的甜味和口感，覺得非常綿密又香Q，相當好吃呢！唯一的遺憾是有些比較大顆的沒很熟，希望下次再來烤地瓜，可以更進步更好吃。