今天是一年一度的清明節，家家戶戶都吃潤餅。我們家也不例外，我們忙著做菜，做得很多去拜祖先，菜這麼多全家都吃不完，媽媽也怕放太久會臭掉，便想到了做菜粿這一個好點子。

這天，媽媽到菜市場買地瓜、麵粉、太白粉。這些材料買好了就開始把地瓜煮熟倒在一個大盆子裡，再把太白粉、麵粉放到裡面去，也要拿麵粉放在手上，不然會黏手，麵粉比較不會黏且好做。我們就拿起一塊Ｑ又嫩的皮，把它捏成像傘面的形狀。再把菜放到裡面包起來就好了！有一些包海帶的菜粿包好之後在上面放上一些菜做為有海帶的「記號」。媽媽也在菜粿裡放上了一大塊大絞肉，說你們誰比較好運吃到有肉的。我和哥哥趁媽媽不注意時把有肉的放上一個豆乾就拿去蒸了，拿出來時也是我們倆吃到包肉的。哥哥的腦子也想到了一個好點子就是把又Ｑ又嫩的皮弄薄一點放在烤盤上並撒下菜、肉、起司的料下去烤，烤幾分鐘就可以吃了！這個點子很好，媽媽一直說「讚」。吃起來鹹鹹的，又Ｑ又軟。

今年的清明節讓我永生難忘，因為只有今年讓我可以做菜粿。我以前都只是有得吃就好，不用去做。今年的清明節，讓我學做菜粿的過程及它的技巧，真是受益良多！