星期三下午，我們去聽母語的演講，也就是閩南語說故事，有一位黃振良老師，他來到了金沙國中演講「金沙鎮的過去與未來」，這位老師從小就在金沙鎮長大的，他住在西園，任職國小教師33年，曾兩度獲選為特殊優良教師，在1997年更獲頒教育最高榮譽「師鐸獎」，退休後從事金門文史工作，成立「金門縣采風文化發展協會」。
剛開始聽演講時，我聽得霧煞煞，老師全程都用閩南語演講，我左看右看，使我不知如何是好，而閩南語我也只會一點點，想到這裡，覺得很苦惱又慚愧！
進入正題，大約是從一千一百年前講起，陽翟的開基始祖陳達，因奉命到浯洲管理鹽務，住在陽翟，而金沙鎮因此活絡了起來，使金沙鎮成為第一個市場，一千零五十年前，金門開始屬於同安縣綏德鄉翔風里，金沙鎮是十七都，金湖鎮是十八都，金寧和金城鎮是十九都，烈嶼是二十都，而以前也被稱為「海上仙洲」。約在一千年前，陳達的兒子陳洪濟，是在同安縣後的第一位縣長，他的大兒子陳綱，是第一個中進士的人，而被尊稱為「開同進士」，陸續有陳綱的弟弟陳統、陳統的兒子陳昌侯都中過進士。七百年前，政府在金門設浯洲鹽場，當時的辦公室就設在金沙國中的「石鼓山腳下」，25就是所謂的東埔，也是最高行政的辦公室，底下有十個曬鹽工廠，叫做「鹽埕」，有官鎮埕、永安埕、田墩埕、沙美埕……其中有七個在金沙鎮，而金門出產的鹽是福建省品質較好的，所以廈門的政府下令，金門的鹽只能運送到廈門，不但不能自己食用，還要派人來鹽場保護著，怕的是有人來偷鹽、不販賣給他們。在明代之前，金沙鎮乃是最富有、發達的地方，到了明代，金門有九十六位舉人，中了二十八位進士，有十九名都是金沙的人，所以當時的金沙鎮出很多人才。明代以後，政府在金門城作為防禦抵抗海賊的城寨，叫做金門城，從此最高的辦公室就搬到金門城，到清朝再遷到後浦。
聽完了這個演講，不但可以讓我了解金門的過去，而且了解金沙鎮的過去歷史，是不錯的一件事，讓我知道金門的鹽埕是怎樣的經營與發展唷！
下午，我們也製作傳統民俗美食，這些美食在金門的一些節日一定能吃到。這次我們要親手製作呢！我們做的有菜頭圓、豆渣圓、菜粿等。金門閩南話說：「吃菜頭圓，一家團圓。」「吃豆渣，會發家。」吃豆渣圓象徵有好的家庭與事業，吃菜粿則是使終年平安。最後吃到自己親手做的美食，真有一種說不出的好滋味！這是一種民俗小吃傳承，傳統的美味，總令人終身難忘！
幾天後，在校外教學活動中，老師請我們全班同學吃金門美食─蚵仔煎（偶丫煎），真讚！至今仍然回味無窮，我不禁要說：「老師，謝謝您的蚵仔煎(偶丫煎），真是金門道地的美味！」