這裡，是我的家鄉│金沙，從小我就生活在這，不過都沒有機會好好了解金門的歷史、習俗小吃。今天學校舉辦了一場演講和金沙傳統小吃的學習活動，像是為我們解答心中的好奇以及疑問，讓我們能夠更深入的認識這生活了十幾年的地方，現在讓我們來瞭解金沙的歷史：
一千一百年前的五代時期，金門是一個政府管不到的海島，樹多，而且人少，是個很好的生活環境，因而被稱為「海上仙洲」，後來大陸人為此遷移過來，之後大約過了五十年，陽翟的開基始祖│陳達，他的兒子、陳綱之父陳洪濟是同安設縣的第一位縣令。
在明代之前，金沙鎮區域是金門最富有發達的地方，讀書當官的都出自於金沙，而且這裡還是金門的第一個市場，因為以前政府在島上設「浯洲鹽場」，這個浯洲Ｔ場就像是一個公司一樣，底下管理了十個曬鹽工廠，所以，鹽是以前金門人生活的收入、 重心，可是金沙的鹽金沙人不能吃，必須送去福建，因為我們鹽的品質是比較好的，所以如果我們需要鹽必須去金城買。
之後，政府在金門城建城作為防禦抵抗海賊的城寨，有「固若金湯，雄鎮海門」之稱！清代時，清朝政府實施遷界，使島上不能住人，從此，金門荒廢了十多年之久，人民回來後，已是一片荒蕪，許多村莊都廢掉了；以前金沙是軍事要地，所以到了八二三炮戰的那幾年，金沙鎮是全島人口最多的鄉鎮，可是因為駐軍慢慢被撤走以後，金沙的人口就慢慢外遷了，不過只要靠我們一起共同努力，就一定能讓金沙再度繁榮起來，再加上金沙是最靠近大陸的角落！
金沙鎮有傳統小吃「菜頭圓」，因為以前的人相傳： 吃菜頭圓，一家團圓；還有「豆渣圓」，而豆渣圓則是：吃豆渣起家、發達；還有一個是最重要的小吃│菜粿，金門的民俗習慣是：閏年時，要在農曆二月初二包菜粿，祈求整年能平安、順利，聽說因為早期的人認為「十三」是個不吉利的數字，而閏年剛剛好有十三個月，所以人民為了使整年都能平平安安的，就做了一種食物，外形長得像一艘船，希望能將所有的不順利、不愉快，通通都載走，這個食物就是「菜粿」！
不論是金沙鎮的歷史或是小吃，都必須由我們主動去探討、去了解，因為這裡是我們生長的地方，以後還是需要靠我們大家一起努力，把金沙鎮繁榮起來，將這裡的小吃以及文化，能夠再度快速發展！