學期結束前，學校利用社團課和班會時間安排了充滿「古意」的活動，我滿懷興奮地參加。
首先是社團課│認識傳統小吃。介紹人是學校的廚工阿姨，三位阿姨教我們做民俗小吃，並告訴我們這些小吃的含意。
菜粿：需要紅地瓜、太白粉、筍、豆干、紅蘿蔔、蒜、芹菜、木耳、肉、四季豆等材料，做好的菜粿樣子像大元寶，粿皮做法很特別，是以太白粉用熱水攪拌，再和入蒸熟的地瓜泥及少許的麵粉，搓揉到麵皮富有彈性，將麵糰搓成圓狀後壓扁，包入海蚵、餡料，用雙手將兩邊往中間壓，即完成，用蒸籠蒸熟後，「ＱＱ」的皮配著香甜的餡，是百吃不厭的美食。金門早期認為「十三」不吉利，而閏年剛好有十三個月，為了使整年平安，希望能將所有的不順利都帶走，便要做菜粿，且不可在農曆二月初二後包菜粿，以祈求整年平安順利。而菜頭圓和豆渣圓分別有「吃菜頭圓一家團圓」和「吃豆渣會發家（有起家、發達的意思）」。看著滿桌的民俗小吃，令人非常有成就感，透過這次的活動，使我更加了解金門習俗。
接著是班會時間的演講，講師黃振良老師以最親切的家鄉話述說「金沙鎮的過去與未來」……後梁時期，陽翟的開基始祖陳達奉命到浯洲管理鹽務，定居陽翟，為金門較早的聚落。因金門是一個政府管不到的海島，故稱為「海上仙洲」，直到熙寧、元豐年間，金門開始劃歸同安管轄。北宋時期，出了三個進士，同安進士│陳綱、陳統和陳昌侯鄉，元朝大德元年，政府在島上設浯江鹽場，辦公處設於東埔，管理金門十個鹽埕，而沙美就佔有七個，可見沙美當時到處都是鹽田，金門的鹽為福建省最好的，所以產生的鹽必須運去大陸，且擔心有人偷鹽或私自收起來，便派人來管理，金沙區域因產鹽而為金門最庶發達的地區，二百八十年前的清朝時，金門的鹽務辦事處從東埔遷到西園，就是後來的西園鹽埕辦事處。明朝年代，金門人靠讀書出了許多人才，一百名舉人中，其中有二十八名中了進士，而大部分的是出自於金沙鎮，出了許多文官。清代以後，鄭成功過台灣，清朝政府實施遷界，全島不能住人，使金門荒廢了十多年，一片荒涼，雜草密佈，像是金沙鎮內的赤埕、南垵、下田墘、肅厝等村莊都廢掉了。民國三十八年國軍來到金門，金沙鎮為重要的軍事要地，曾經是軍民總人數最多的鄉鎮，但戰後，軍隊撤走，而人口也大多外遷，逐漸沒落。
現今的沙美老街坍塌的房屋，長滿雜草；斑駁的牆角，爬著青苔；沙美，已風華不再。沙美的建築，隨著歲月的流逝，逐漸傾倒、塌陷；沙美的故事，也隨著人壽的凋零，逐漸消失、遺忘……。
其實金沙蘊藏著豐富的人文史料，也有許多古蹟建築，更有令人懷念的傳統美食，經由這麼有意義的二節課，讓我對於沙美有了更深一層的了解。