觀看著電視的美食節目，主持人把美食形容如人間極品，不管是熱呼呼，彈性十足的麵條，還是甜蜜蜜、甜在心頭的人氣甜品，皆使剛吃飽飯的我，消化進度如神速，肚子竟然開始「咕嚕！咕嚕」的作響，當主持人大口大口的將美食吞進肚裡，我的心可恨得牙癢癢，我的五臟六腑也紛紛掛起白布條抗議，美食當前，一般人難道不垂涎三尺，禁得起誘惑可是寥寥無幾呢！但儘管那麼多美食攻佔我的心，可是我心目中的第一名卻無人能擊敗，那一種美味，才是真正令人拍案叫絕。
享用美食是人生一大享受，而我也不例外，尤其每次赴台灣時，對於花樣眾多，口味獨特的各式各樣美食，更使我難以抵擋，其中一項更是讓我念念不忘，這便是出於美食之都││台南的鱔魚意麵，酸酸甜甜的好滋味令人難以忘懷。老板用大火快炒鱔魚，再加入獨門的醬汁，接著再將鱔魚和意麵和在一塊，一道佳餚便完成了，當鱔魚意麵在我眼前登場，我一口又一口的把它送入口中，這時麵條與鱔魚成了一個組合，而這完美的組合與我的舌頭交融，我的牙齒也迫不及待的咬下這美味，頓時我的心中彷彿上演著美食爭奪戰，大家你爭我搶的要品嘗這人間極品，但不一會兒便猶如舞蹈表演，鱔魚和意麵優雅的展現雙人舞，散發出無與倫比的魅力，凡是在我口中的部位，皆被迷得神魂顛倒。也許是這鱔魚意麵逗留在嘴裡太久，底下的肚子冷不防大聲斥責，「咕嚕！咕嚕！」的聲音大得連千里之外都能聽見，我一口氣將它們嚥下肚子，才完成「祭拜五臟六腑」這神聖的使命。享用完這美食饗宴，我的腦中模模糊糊的出現令人看不清的影像，原來是鱔魚意麵勾起我兒時回憶……。
人生就是要走遍大江南北，尋找屬於自己的美食，生命中就是要有美食的點綴才叫做真正體會過人生，從品嚐美味的過程中，除了要享受食物的味道，其中也要領悟出更深一層的感受，才能創造出一段難忘的記憶。鱔魚意麵是我最愛的一種美味，即便是縱橫天下的美食家，也能對它有好感，這擄獲我心的美味給我的「心」感受，我會不斷細細品嚐，直到永遠。