從小到大，相信自己生活在這個地球村，哪一國的美食不曾嚐過？美國的大亨堡、德國的香腸、日本的壽司、義大利的披薩、法國的麵包……等。
而我，愛吃台灣的道地小吃–叉燒飯。它不論外觀、還有作法，都極為簡單，就連價格也相當實在，再平凡不過的人也能品嚐得到。
我曾經在一家便當店裡排隊，準備點餐時，看見了老闆娘將燻烤好的叉燒又放到鍋子上煎，肉的色澤變得有點焦暗，但也讓那撲鼻的香味四處瀰漫，讓人聞了更直流口水。接著，老闆將香噴噴的叉燒放在一碗白飯中，再煎顆荷包蛋，然後加一點洋蔥，一碗只需要花費五個十元硬幣還有找的叉燒飯就出爐囉！
我曾經看過一部電影，是周星馳先生所指導的電影–食神。記得後面有一小短情節，是史蒂芬周和一名廚師在比廚藝，比賽的菜色是「佛跳牆」，可是最後史蒂芬周竟然以一碗「黯然消魂飯」，贏得評審青睞。
其實，黯然消魂飯就是美味的「叉燒飯」，因為它雖簡單但精緻，雖平凡不起眼，但卻擁有富有的人也品嚐不出來的幸福。
一碗簡單的叉燒飯，背後卻有如此重要的意義，因為它樸實、平凡，可是那也正是人們經常忽略的料理精髓。人總是走到一個高度時，往往都會忘記當初的熱血還有初衷，就算用再多的錢，也買不到這樣的幸福，這就是讓我難忘的美食│叉燒飯。