我覺得蛋餅伯最能代表這個主題的人物，每週六日，就會到市場去買新鮮的雞蛋、蔥、麵團、玉米、熱狗……等新鮮的材料，一回到家就把麵團和蔥混合在一起，用棍子親手把蔥餅皮滾得十分柔軟，因為他堅持親手做，給客人最好的食物，讓人想一來再來。隨著物價的上漲，蛋餅伯卻沒有什麼漲價，還以親切的態度，對待我們這些準備上學的孩童，讓我們十分的懷念著。
蛋餅伯年紀，已經很大了，卻還願意站在鍋子的前面努力工作，用這些新鮮的食材，做出一個個美味的早餐。我曾經問過蛋餅伯：「你做這個工作快樂嗎？」他毫不猶豫的回答我，當然很快樂啊！可以看到每位客人，吃飽且滿意的表情，這就是他認為最幸福的一件事！
當我聽到了他的回答，我覺得每一位平凡的小人物，都會有令我們值得尊敬的事，所以不要看輕別人，努力去學習他人的長處吧！在同時我也感受到了蛋餅伯，那種物價上漲時，他不漲價，和他那對人十分親切的態度，都讓人很欣賞，他的堅持也讓我們吃到了美味可口的早餐，我真的很謝謝你，蛋餅伯！