冬至，又稱為冬節，是一年二十四個節氣中，最重要的節氣。冬至，的時間，是在國曆的十二月二十二日或十二月二十三日。在冬至這一天，對於位於北半球的台灣，這時太陽剛好直射在南迴歸線上，使得台灣處於冬季的季節，因此使得北半球的白天最短黑夜最長。
民間，有利用「冬至」日至郊外祭祀天的活動。冬至的湯圓，俗稱冬節圓，吃冬節圓，是台灣的習俗中非常重要的一項，且不可或缺，在習俗中吃過冬節圓，就代表又增長一歲了。
冬至，是團圓的日子，也是豐收的季節，更是感恩的時刻。家家都要做紅、白兩色湯圓並準備食物，用來祭拜各家的祖先。整個宗族，也會利用冬至，舉行盛大祭祖活動，藉由這個機會，好讓族人齊集一起，研商宗族事情，閒話家常，相互關照。冬至也是收穫冬藏的季節，要大家學會感恩，感謝上天與自然界的照顧與賜恩，讓人們平平安安歡樂圓滿。
冬至那天，爸爸跟叔叔一起去沙美的東蕭「吃頭」，而我和媽媽就不免習俗的煮了湯圓來嘗一嘗，當水滾的時候，我和媽媽便把又白又圓的湯圓往水裡一丟，媽媽說，要等個五分鐘，直到湯圓浮出水面，才算大功告成。哇！熱呼呼的湯圓真讓人食指大動，香味撲鼻而來，讓我垂涎三尺，當我一口咬下香Q的湯圓，香濃、飽滿的芝麻餡，流入我的口中，讓我一口接一口，可是，媽媽說：「湯圓是糯米製成的，糯米比較不容易消化，不要吃太多。」於是，我才停下來。
冬至是一個感恩的節日，也是一個感謝上天的日子，我們要感念祖先開墾的辛苦，後代的子孫，要懷抱著知福惜福的心，讓這個有意義的活動，一代傳一代的繼續傳承下去。