魚類含有豐富的蛋白質，多吃有益健康，所以我最喜歡吃魚了。因此媽媽常常從市場買來秋刀魚，先用香料醃一醃再用烤箱烤一烤，讓家人大快朵頤，解解饞。
買回來的冷凍魚，媽媽會先化冰，再將魚的內臟去除掉，徹底清理乾淨。雖然是簡單的烤魚，要烤出香噴噴好滋味，必須下功夫，去除腥味、加上調味料，然後調到適合的溫度，掌握烤魚時間，媽媽一個步驟一個步驟來，一點也不馬虎，也不怕麻煩，因為她在意的是全家人的健康。
媽媽告訴我：「烤魚時，先要瀝乾水分，秋刀魚富含油脂，很容易噴濺出來。不僅要注意火候，更要注意安全。」我在一旁等著，等烤魚香氣四溢時，就大功告成了。
上桌前，媽媽滴上幾滴檸檬汁，入口的魚肉滋味真是鮮美。我把烤魚當主食，比平常多吃碗飯，飽餐的這一刻覺得真是幸福滿滿。