世界各地有許多不同的節日，像是泰國的潑水節、新埔的柿餅節，還有美國的感恩節……等等，而我最喜歡的是烈嶼的「芋頭節」，鄉長為了讓更多人吃到這裡的芋頭，而舉辦這個活動，裡面有吃的、玩的、非常有趣。
有芋頭節的原因是因為每年九至十月是芋頭盛產期，為了讓更多人品嘗到烈嶼芋頭的美味，而開始有這個節日。不過裡面不只有吃的和玩的，還有很多其它的活動，像是「誰是芋頭王」和挖芋頭體驗，不只這樣，還有很多活動，多到數不清，不過芋頭節也成為烈嶼居民不可或缺的節日，因此每年的芋頭節都是人山人海，大部分的居民都會來參加，連遊客也不例外，直到晚上最嗨時候到了！幾位歌星來到現場，我向他們揮揮手，他們也向我揮揮手，我的心情就像樹上的麻雀一樣雀躍萬分。
壓軸的晚會好戲來了，讓你猜看看是什麼活動？對！就是抽獎，抽獎的時候現場充滿了激動的氣氛，大家都像熱鍋上的螞蟻，希望抽中自己才能成功逃脫，我們家有兩個人逃脫，一個是爸爸，一個是媽媽，希望下次能抽到「最大獎」。
去年芋頭節讓我品嘗到芋頭的美味，而且好吃到讓你口水直流喔！對了，如果有機會我會邀請我住在臺灣的親人和朋友，來品嘗這道讓你流口水的芋頭絲海苔捲。