世界上有很多美味的料理，像是麻婆豆腐、蝦仁滑蛋、三杯雞、咖哩、海鮮火鍋還有一隻香噴噴的雞腿，這些料理都讓我垂涎三尺。今天我和媽媽決定要做宮保雞丁、青椒炒肉絲。這些都是弟弟愛吃的，今天我做給他吃，希望他吃了以後可以乖一點。
首先要做的事，先準備材料，宮保雞丁的材料有雞胸肉三百公克、花椒粒一匙、乾辣椒二十公克、炸花生米三十公克、蔥花、蒜、太白粉、醬油、米酒、白醋、糖、蛋一顆，而青椒炒肉絲的材料有青椒一百公克、五花肉絲兩百公克、蔥段五十公克、薑條五十公克、高湯一大碗、紅辣椒絲一根、醬油兩小匙、蛋液、太白粉、鹽、糖、香油，以上材料要先準備好，那麼開始了，步驟一先將雞胸肉用刀背把肉質拍鬆，再切成一公分大小的方塊狀碎丁；乾辣椒剪開去籽備用。步驟二取一水晶碗加入蛋液、醬油、酒、雞丁抓醃入味備用約三分鐘。步驟三熱一炒鍋放入三大匙後，將雞丁倒入翻炒至表面變白即可撈起；同一鍋油爆香花椒粒、乾辣椒炒出香氣後撈起備用。步驟四同一鍋用剛剛的香料油，爆香蒜片、蔥花炒出香氣後，放入雞丁、醬油、白醋、糖、米酒拌勻，用太白粉水勾上薄芡，加入乾辣椒、花椒粒、花生米炒拌幾下就完成了。接下來是青椒炒肉絲的作法，步驟一取一水晶碗，下五花肉絲、醃料拌勻備用。步驟二青椒洗乾淨對開去籽、內膜，再逆紋切條絲狀備用。步驟三取一個水晶碗，下調味料拌勻備用。步驟四起一油鍋，油溫九十度，拌開過油二十分鐘後，再青椒過油十秒，一拼撈出瀝乾備用。步驟五取鍋，下蔥段、薑條、蒜片、辣椒絲乾炒至香，然後把放在碗的材料下去炒，大火快炒均勻就完成了。
給家人品嚐之後，大家都吃光光，一粒也不剩，這時讓我覺得做一道料理是一件多麼興奮的事，以後我決定要當一位了不起的廚師。