記憶裡，總是包含很多東西：實際的物品、幻想的場景、以及熟悉的味道，那個味道的來源或許是菜餚，還是因為成功或失敗而嚐到的滋味，都可能讓你沉醉其中，無法抽離、忘記，就像是永遠都會迷戀一樣。
從小到現在，除了外面店家賣的廣東粥，我最喜歡的就是乾媽煮的麵線，那味道是好的，有湯的甜味和辣椒粉混合，組合成一種特別的口感。每次只要肚子餓或一起床不知道要吃什麼的時候就會跟乾媽說要吃她煮的麵線，沒有什麼特別的原因，只不過就像是入魔似的著迷，自從第一次嚐過之後，便可以說是愛不釋手，每一次都可以吃得津津有味。
雖然材料很簡單，除了麵之外，只剩下芹菜和蛋花，簡簡單單的配料，卻能煮出最可口的味道，不輸那所謂的「山珍海味」；不是外觀花俏、材料多味道才會比較好，平凡的樣子也蘊含了期待的味道。曾經，我向乾媽提出教導我煮麵的要求，她也答應，於是教了，一個步驟一個步驟仔仔細細的教，而我也認真地聽，過程中不帶任何馬虎，執行的時間，乾媽都待在旁邊，何時放麵，何時放蛋、調味料，都一一準確地告訴我，等到大功告成後，我滿心期待我傳承自她的手藝如何。接著嚐過之後就發現貌似少了點什麼，是因為經驗的關係還是因為什麼？看來，還是乾媽的味道比較好，想要做出那專屬的口味應該要由原創者才能吧！
長大後，一直很久沒嚐到熟悉卻又帶點陌生的味道，因為我和乾媽並不常見面，那一碗麵線便成了記憶中的味道。記憶中的味道總是使人印象深刻，讓人牢記在心，想要用腦中的橡皮擦抹去也困難，到了以後偶爾想起，搞不好還會感嘆一下當時為什麼沒有多珍惜一點，畢竟那對一個人來說是多麼的珍貴！