香港繁華的夜，上環熙攘的街，穿梭在人山人海的市集裡，嗅出一股烘烤的香氣，隨意進入了一間飲茶館，開啟了一趟舌尖上的旅程。
對於我這種極愛吃甜，宛如螞蟻投胎的人來說，甜食不僅僅是用來滿足自己的口腹之慾，而是一種心靈的調劑；味蕾的享受，看在眼中，更宛如一場藝術的饗宴。
在各國的甜品中，我特愛港式甜品，沒有西式甜品那樣的花枝招展，滋味卻遠遠勝過西式甜品，樸實內斂，老少咸宜。
其中，流沙包更是令我魂牽夢縈！大多以奶皇口味為大宗，各家飲茶館自行研發，如今口味種類已不可勝數，我則偏愛奶皇口味及芝麻口味，往往一嚐，便要齒頰生香，三日不絕。
奶皇流沙包，因其內餡顏色，亦稱作「金黃流沙包」。外皮油亮，孔洞細緻，綿密蓬鬆，輕輕一掰，金黃滑順的內餡汩汩流出，又流又纏，光看就令人垂延三尺。小心翼翼的送進嘴裡，以鹹蛋黃製成的內餡，在口中甜鹹交織，鹹香中帶甜蜜，甜蜜中帶著濃郁奶香，嚐著嚐著，我的心都酥了。一道金沙，蜜了心頭，蜜了舌尖，蜜了香港的夜。
芝麻流沙包，亦作「黑金流沙包」。我自孩提時代，就對芝麻情有獨鍾，凡芝麻湯圓、芝麻糊、芝麻鍋沙餅，只要有芝麻，我都愛！然而，芝麻糊，更是承載著我對爺爺的愛與感謝。「爺爺！芝麻糊！」我帶著稚氣的聲音無理的命令著。「要稠的還是稀的？」爺爺耐心地問。「稠稠稀稀的！」「好，爺爺這就去為『芝麻小公主』服務！」事隔多年，每當我吃到芝麻，總是讓我回味起那碗稠稠稀稀的芝麻糊，嚐在嘴裡，甜在心頭。
甜而不膩，香氣撲鼻的芝麻糊，就如黑金流沙包奔騰而出的芝麻餡，用筷子輕輕一戳，香氣放肆的竄入鼻腔，任誰聞了都食指大動。或許有人因害怕過度甜膩而不甚喜愛奶皇流沙包，但芝麻包隊那些不嗜甜的人來說，也不過分膩口，廣受喜愛。
流沙包妙就妙在那源源不絕的內餡，有些店家，掛名流沙包，分明就是再普通不過的包子，嚐起來毫無意致，掃興至極！流沙包要流餡的絕技就在於溫度的控制及餡料的多寡，溫度要適中，外皮才會彈潤不軟爛、內餡才能維持流動的狀態；內餡多寡也要拿捏得緊，若過分貪心而將餡塞得滿滿的，反而會使其匯集而凝固，成了平凡無奇的包子。因此，能做出一顆會「流」的流沙包，絕非雕蟲小技啊！
流啊，流啊，纏纏的流啊，流過香港的每條街道，流過香港的每間飲茶，最後，流過我全身上下的血脈，讓我留戀，使我流連，「流」戀你的甜。