台灣最大的特色為何？除了高山、人情味之外，便是夜市了。台灣的夜市享譽國際，除了美食、打彈珠之外，最重要的就是體驗熱鬧的氣氛和人情。
小時候，總喜歡央求外公，騎著重機，轟隆隆地載我們去夜市。嘉義民雄的夜市雖小，卻五臟俱全，應有盡有。其中，我每次必玩的就是碰碰車，不但可以讓我們盡情奔馳，在兩車互撞的剎那，重心向前的刺激感，更重要的是每次當我們意猶未盡結束時，老闆總是會送我們一人一枝棉花糖，暖烘烘、軟綿綿的棉花糖，一片片被我的嘴唇撕下來，糖融化的酥脆感覺洋溢在口中，幸福的感覺在心中融化，令人回味良久。另外我也喜歡玩釣魚遊戲，魚其實是用磁鐵做的，可以很輕鬆的釣起來，當時我還不清楚，以為我很會釣魚，便笑得合不攏嘴，總是欲罷不能的賴在攤前釣魚釣到沒錢了，才滿足地帶著戰利品回家。
來夜市，最重要的竟是品嘗台灣的美食，不然就白來台灣了。夜市的美食五花八門，應有盡有，滿足每個人的胃，我愛的糖葫蘆便是夜市必有的熱賣品，小時候我第一次見到糖葫蘆時，以為是超大串的糖果，便迫不及待地買了好幾串嘗鮮，不吃還好，一吃便停不下來了，紮實的口感、柔軟的嚼勁、甘甜的糖汁，在牙齒和舌頭間竄流，融化了遊人的心。而我認為糖葫蘆最配甘草汁了，甘草汁沁涼的口感、清爽的感覺，就像在炎炎夏日中跳進游泳池中的快感，而糖葫蘆的味道十分濃郁，一口糖葫蘆先將味蕾激發，再配一口甘草汁沖散它，令人在夏日的熾熱中有種幸福的感覺。
夜市，不但是台灣觀光的一張王牌，更是無數台灣人從小到大溫暖的回憶。在台灣，許多的回憶都是在夜市中滋長的，但現在台灣的夜市越來越商業化了，越來越沒人情味和熟悉感了，在現在人際關係疏離的社會中，夜市是唯一能找回人情味的小窩，希望台灣的夜市能長長久久，帶給我們童年的回憶。