夜市美食琳琅滿目，我要來分享每次到夜市必點的小吃│章魚燒和臭豆腐。
我站在攤子前面，看老闆熟練製作可愛的章魚小丸子，真是太厲害了。他先倒麵糊在半圓模型鐵盤上，熱一下，然後依照順序一格一格放入章魚丁，接著均勻撒上高麗菜末，又鋪上一層麵糊，再拿小鐵籤翻轉成一個個小圓球。把一顆顆金黃小丸子刷上日式照燒醬和喜愛醬料，就完成了。我會先拿竹籤把三個章魚燒串起來，邊逛邊享受。
走著走著，遠遠就聞到一股特殊氣味，我尋著這股味道就找到臭豆腐。老闆先把正正方方的豆腐放入油鍋裡炸，炸到變成金黃色，再撈起來瀝乾，盛到盤子上，在豆腐中央戳洞淋入醬汁。咬下去不僅外酥內嫩還會爆漿，配上泡菜一起吃，沒有油膩感，好清爽。
每次逛夜市，我都很期待，雖然每一攤都各有特色，但章魚燒和臭豆腐最吸引我。