每個人都有喜歡的菜，有的人喜歡麻婆豆腐，有的人喜歡三杯雞，而我最喜歡的是││沙茶羊肉炒泡麵。
小時候，媽媽把我愛吃的沙茶炒羊肉加進泡麵裡炒，那時，我一聞到味道，就知道媽媽在炒羊肉，帶著微微的蒜，少許的沙茶味，雖然有一點鹹，但那滋味令我念念不忘呀！
這道菜的材料有：泡麵、羊肉、空心菜、辣椒、蒜頭和蔥。調味料有鹽、醬油、胡椒粉、沙茶醬。做法是先把羊肉切細條，空心菜洗好、切段，辣椒和蒜頭跟蔥切好，放到一個罐子裡搖一搖。泡麵先用水煮撈起來，沙茶醬和所有材料放入鍋子炒一分鐘，再加入一點點水和泡麵拌勻，兩分鐘後這道美味的菜就完成了。
這道菜看起來是咖啡色的，紅色的辣椒、綠色的空心菜點綴其中，好像一座美麗的花園，香噴噴的氣味非常的特別，吃下一口，微辣的口感在口中散發，溫暖我的胃，也溫暖了我的心房。
每當我吃到這道菜，我的心裡都會覺得很感動，因為這是媽媽的創意加上愛做出來的。現在，我很難有機會再吃到媽媽炒的沙茶羊肉泡麵，因為媽媽沒有和我一起住，希望媽媽可以常回來看我。