商業經營科並沒有像其他科一樣，有那種可以真正下戰場的實習課，例如餐管科可以實際到飯店學習、園藝科可以實際到田裏種田、漁業科可以實際到湖裡抓魚。而我們的實作，就是看課本上的題目寫分錄、報表，看考卷的題目算成本、利潤，但卻不能真正的到公司裡記帳、銷售。
這次開店，算是彌補了我們不能去公司實作的遺憾，整個開店營業，由我們自己一手包辦。先想一個讓人好記的店名，然後分配好每個人的工作職責，選擇要賣什麼東西才符合消費者的喜好，擬定開店計畫、寫SWOT分析，決定什麼時候、在哪裡開賣最佳，製作店招牌、價目表，預算每個人投資多少錢，計算好開賣的成本、售價，思考怎麼宣傳我們的產品讓消費者知道消息，安排店裡的動線，佈置好店的擺設，最後開店……。
我們將店名取名「BOBO商店」，趁著跟幾個同學星期六早上去學校參加英文多益的研習，約了星期六下午去學校做招牌、規劃好所有的事；我的工作是會計，我要記下所有的店資本，記下每次開店的進貨、銷貨收入及其他費用等，每個人投資$1,000，所以資本有$8,000；目前開了兩次店，選擇在早上第3節～中午午休，是消費者最容易有飢餓感的時間，地點在學校中央穿堂，午餐時間去餐廳吃飯時一定會經過的地方，賣的東西是壽司、熱壓吐司、烤土司、糖葫蘆四樣產品；寫好企畫書、算好了每個產品的成本，再跟大家一起討論怎麼訂定產品售價，然後印宣傳單發給每個班級、辦公室，告訴每個老師消息，利用廣播系統請教官幫忙宣傳，並提供電話、LINE開發提前預購；最後擺設好所有的設備，讓整體有秩序不凌亂，也才不會擋到別人工作。
第一次開店，由於糖葫蘆當天會來不及做，所以前一天就事先做好糖葫蘆，但沒想到想買的人比想像中多太多，光是預購就有不少訂單了，當天扣掉預購的，能賣的就只剩幾隻而已，才剛開店糖葫蘆馬上搶光，接下來壽司、熱壓吐司也很多人來買，但是烤土司機器意外故障，所以只能暫停販售烤土司。我們賣的很好，客人也覺得我們的產品不錯，一個揪一個的來光臨，不過太多人買差點來不及做，大家手忙腳亂的，只好停止接單了，趕緊把接的單做完，東西還沒中午就賣光了，後來來的人只能道歉。這是第一次開店，大家都不熟練，不過有了一次的經驗，第二次就懂得怎麼做了。
我們聽到了許多顧客給予的鼓勵、讚賞我們的產品很好吃，但也收到一些顧客抱怨，於是第二次我們改善了顧客不滿意的地方，把缺點修正，另外我們還發現了顧客對於熱壓吐司的部分，大部分人較喜歡有加起司的口味，所以我們打算更新口味，賣的產品數量也將增加。
第二次開店順利了許多，這次糖葫蘆不開放預購，因為糖葫蘆太熱銷了，開放預購反正造成其他現場到的人不能買，這次一開店，糖葫蘆依然很快就搶光，壽司跟熱壓吐司依然也很多人買，我們的出貨速度快了許多，大家都不慌不忙的做著自己的工作，客人更加滿意了，這次產品數量也很充足，沒有缺貨的問題。
下午國中生來高職參訪，我們帶領了一些國中生參與我們的開店，告訴他們我們是如何開店，如何銷售，並帶著他們拿著產品一起推銷，正在學習的我們，實在想不到我們竟然也能教人家。
開店真的是很有趣又很有意義，比起看著死板的題目，我更喜歡像這樣學習，能讓我們不依賴老師獨立完成一件事，可以一次學習到如何吸引消費者、如何滿足顧客需求、如何處理顧客抱怨、如何開好一間店，還能跟同學團隊合作，是棒的一個活動。