當電鍋打開的一瞬間，一陣陣的香氣撲鼻而來，當雙眼看到它的一刻，我當場被它給迷惑住了，它的表面是那麼的晶瑩剔透，真是令人垂涎三尺。
食慾不振時，外婆就會做這道拿手菜讓我胃口大開，不僅讓我食慾不好時多吃好幾碗飯，也能讓我的心溫暖起來，看似簡單的家常菜卻讓人再三回味啊！
這個美味又神秘的美食就是「蒸蛋」，它雖然沒有華麗的外表，材料很普通也隨手可得，但它的比例必須抓得恰到好處，這黃金的比例是這道佳餚的要點，完美的蒸蛋講究的就是嫩度。
看似簡單卻是不容易做的好，所以必須反覆練習。外婆的蒸蛋就是鹹淡、嫩度都恰到好處的極品，才能讓我魂牽夢縈！
但是現在我與外婆分隔兩地，她在台灣，我卻遠在金門！很難再吃到外婆親手為我做的「蒸蛋」，但最想念的是外婆溫暖的哪顆心。
雖然我們現在沒有辦法天天見面，我還是會經常打電話問候她，跟她話家常，聽聽她那溫暖的聲音，撫慰我那顆天天思念的心。