「沒有古早心，就煮不出古早味。」
我一點也不否認這句經典名言，因為，我的心底一直存在著一抹古老的、被我放進長期記憶區的美味，那是我滿懷期待地等到春節，才能接觸的滋味。
「年糕？」沒錯，是真的！那道常在除夕圍爐上出現，有「步步高升」寓意祝福的年糕。別人或許覺得年糕沒什麼，但在我心底，外婆親手製作的年糕，絕對夠格稱得上是天下真正的美味。
灶頂的蒸籠正冒出陣陣白色炊煙，這一定是外婆在蒸她親手製作的年糕。即使現在家家戶戶都有電鍋，市場裡也有販賣年糕的攤子，但是我的外婆還是秉持著古早工法，自己製作，自己蒸。此時，已經習慣現代生活，習慣讓電鍋、微波爐、烤箱代勞的我，覺得非常困惑：「阿嬤，妳不用電鍋蒸嗎？」
「憨孫啊，要做出古早味，就要用古早的手法，那種味道，才能被做出來啊！」我似懂非懂的點點頭。後來，我才了解所謂的「古早味」正是如此的工序製程。
等到年糕上桌時，咬下一口，QQ軟軟甜甜，那親切原始又高級的味道，就是「它」！彷彿其他食物所留下的味道都被驅趕，只剩下猶如照亮心底的豔陽所孕育出來的稻米香，在我的舌尖上，悠然迴盪……。
現在回想起來，外婆親手製作的美好滋味，似乎還縈繞在我的嘴邊。的確，在這個已經不天然，混雜著各種人工添加物的世代，古早味，真的……非常令人難忘。