爸爸和媽媽做的拿手菜，不但讓人吃的津津有味，也讓人吃完口齒留香，首先我先介紹爸爸的拿手菜，爸爸的拿手菜是炒泡麵和蕃茄漢堡肉炒飯，媽媽的拿手菜是清淡的蛋花湯。
爸爸和媽媽的拿手菜是炒泡麵和蕃茄漢堡肉炒飯和蛋花湯，首先炒泡麵的做法非常簡單，但對初學者來說會很難，炒泡麵的味道不是像一般泡麵一樣沒有味道，它是加了很多營養的菜或肉，炒泡麵的由來是八二三砲戰時，金門的「十萬大軍」過的「單打雙不打的日子」，讓阿兵哥過著挨餓的日子，商人們不讓阿兵哥們挺著挨餓的肚子去打仗，所以就煮簡單的泡麵，商人看到阿兵哥吃的津津有味，就這樣炒泡麵就是金門傳統的戰地美食。
我覺得傳統美食不管是戰地、現代、以前或國外、傳統的這些美食不管到國外或東南亞國家，只要不要把它的味道或它的做法破壞就是傳統的美食，希望大家能品嚐傳統的美食，我很幸運，因為這些都是我爸媽的拿手菜。