一個人騎著舊式腳踏車，肩上背著一個大大的竹簍，穿過安靜的小巷子，再到人群聚集的地方停駐下來，把竹簍打開，裡頭還溫熱的飯糰散發出來的米香撲鼻而來，許多的路人也因此聞香而來。每天只要一開賣，很快就銷售一空，但你能想像它的老闆，居然是一位只有26歲的青年嗎？
二十六歲的簡學隆做的飯糰跟一般市面上賣的飯糰最大的不同就是把米飯當成主角，而不是裡面的餡料，之所以會這樣，是因為曾經的他也在田裡種了一年的稻米，他在那段期間體會到了米的珍貴，加上米是台灣的主食，他覺得應該要好好品嘗米的味道。飯糰在咬下去的時候，會先從咀嚼米飯的過程中得到米粒香甜的味道，接下來才是淡淡的餡料味。
簡學隆未來的計畫是開一部全台跑透透的快餐車，我覺得很厲害，因為它的目的是為了讓全台的民眾都能嘗到好吃的米，不但能更深入米食文化，更能尋找到台灣人的根。