記憶的組成，是視覺、聽覺等組合而成的，然而每次回想，出現的大多只有畫面和對話，當時空氣的氣味、食物的香味或是童年衣櫃裡的木香，全都記不清了。我想，是否因為我們太過習慣呼吸，從未認真去感受味道，嗅覺彷彿成為視覺的陪襯品。其實仔細回想，總會有一些記憶特別深刻的味道讓你一直記得的。
我最喜歡的氣味是麵包味，準確的來說，是麵包剛烘烤過出爐時，那種麵團經發酵後的特別香氣。微甜的香氣飄散，總是伴隨著暖烘烘的熱度。記得小時候媽媽喜歡做麵包，出爐後，香味便會瀰漫在家中。媽媽常會讓我們三姊妹一起幫忙做麵包，再一同品嘗美味的成果。從那時起，麵包香便成為我認定的「幸福的味道」。
我最喜歡的地方便是麵包店，因為在那裡，總是能清楚的感受到麵包環繞的氣味，讓人心中感到溫暖的力量。以前，我們有一家經常光顧的麵包店——Bella，因為這家的麵包是走健康路線，不會味道太重之類的，能吃到麵包真正的味道，而不只是吃調味料。由於我們每個禮拜都來，身為老顧客，也和Bella的叔叔阿姨成為好友。我總是期待著去Bella的那天，推開掛著風鈴的玻璃門，進入那個潔淨明亮、充滿幸福味道的小店舖。
來到金門後，我仍想念著麵包甜甜的香氣，因為那是我所嚮往的幸福。從小到大，我幾乎可以說是吃著麵包長大的，熟悉的氣味代表了我溫暖的回憶，每每埋頭吃麵包時，甜甜的麵包香總能讓我充滿元氣，用愉悅的心情開始每一天！我想要一直記的這種味道。