孔子曰：「飲食男女，人之大欲存焉。」吃—是大家每天活著不可或缺的要事，我品嘗過很多種各地的美食，但我最讓我難以忘懷的，還是那一碗熱騰騰又美味的牛肉麵。
牛肉麵有很多種，從一碗幾十元的家常口味，到上千元的限量版，從現煮到泡麵，集合了傳統的美味和創新的想法，讓大家吃得既方便也有了更多的選擇。
不過，即使有這麼繁雜的抉擇，我們在光臨之前，要先知道牛肉的產地是哪裡，有本地溫體牛肉、澳洲、美洲冷凍牛肉……。再來烹調方式也很重要，現在有很多新口味出現，有中藥牛肉麵、麻辣牛肉麵……，不過過儘管產地與口味五花八門，我還是最喜歡吃爸爸煮的牛肉麵。每次只要他在煮這道美食時，那瀰漫在空中的香味，讓我在一旁垂涎三尺，無法專心看書。爸爸煮的牛肉麵分成三種，一種是清燉，一種是紅燒。要是我們想吃鮮味的，爸爸也會煮清燉的；要是想吃更香的，爸爸會幫我們煮紅燒。每當我吃到色香味俱全的牛肉，爽口而不膩的蔬菜，以及喝下那香濃的高湯，如同漫步在雲端，真的是人間極品啊！
爸媽在忙碌時，我們偶爾會買一碗牛肉麵來享用一下；在旅行的途中，我們也會準備幾碗牛肉泡麵來充飢。不論哪一種風味的牛肉麵，都讓我百吃不厭，然而最難忘的，還是爸爸煮的，那最香醇最美味，富含親情的牛肉麵的滋味。