走在大馬路上，看著街道上車水馬龍，騎樓下的人山人海，不禁感嘆我們的經濟是多麼的偉大，而這些行為都是建立在消費的基礎，有了消費才會促進經濟成長，而最直接的就是商人銷售和消費者購買，一來一往而這中間就是需要所謂的店舖來陳列商品跟買賣的地方。
而我最想要開一家蛋糕店，就是我爸爸現在經營的「合興餅家」，現在這間店是從爺爺那一代開始經營的，當初靠著爺爺的手藝，製作各式各樣的傳統糕餅，在當時可說是非常受歡迎，街坊鄰居都讚不絕口。而爸爸接手之後，增加了蛋糕的品項，讓店裡的主力商品變成蛋糕，新鮮卻不失傳統的味道。
我希望能夠開發新產品，讓店裡的蛋糕種類越來越多，使每一位進來購買的客人都能夠挑選到自己所喜歡的蛋糕口味，甚至客製化，依照客人的要求來製作他們所期待的蛋糕，像是生日蛋糕，因為可能每個人的特色、興趣、愛好都不同，將這些放入蛋糕就能做出獨一無二的客製化商品。
然而在我開發新商品的同時，也要保留從爺爺那一代傳承下來的傳統手工藝，不但是味道也要包含製作流程，因為這樣才能提醒我們不忘本，而從爺爺那一代的客人也才能再次品嚐到屬於他們的味道，繼而可以有創新的理念，又富含滿滿的回憶。