不管走到哪裡，可見大大小小的店面，有的是一整排連在一起的、有的是開著一台小貨車在路邊販售、也有的是獨自一家的、也有的是在很偏僻地方的行動車，不管在哪裡，都是店老闆用心經營的店。
我想開設的一家店，並不是我自己想好要開的店，而是我想接手爸爸開的喝一杯快炒店，因為我想讓以後的人還可以嚐到同樣的味道，永遠不會改變。我家的特色菜有五更腸旺、蔥爆牛肉、炒花蛤、千佛手、炒沙蟲、酸菜白肉鍋、客家小炒；客人大多數都是本地人，口味也是以本地人的口味炒的，店裡的特色小菜都是爸爸用盡心思親自研發的，道道都是好吃又美味，讓每一位客人們吃得津津有味齒頰留香。
一家店的內部裝潢也很重要，我接手後將加以翻新，會擺上能吸引客人的裝飾物品，或是讓客人覺得具有特色設計品，讓他們下一次還想再來。客人開門進來的時候，用鈴鐺提示或說歡迎光臨，在每一桌的上方都裝上一盞吊燈，讓客人感覺到五彩繽紛且溫馨，然後再加上溫和優雅的音樂，能感受高級餐廳的氣氛。還有服務態度也可是不能缺少的，如果上菜的態度不好，或是口氣欠佳，即使手藝再好，客人可能不再光臨，所以開設一家店，服務態度也很重要的。
如果我要接手爸爸的店，我現在就要跟著爸爸一起學習，再加上自己的巧思變化，這樣口味不僅永遠不會變，也是一家具有我的個人特色風格的快炒店呢！