幸福的定義為何？對於父母而言，幸福是看著孩子平安健康長大；對於青春洋溢的年輕人來說，幸福是在奮力拚搏後的功成名就；對於天真無邪的孩童，或許一顆糖、一片餅就足以開心一整天。人生之路如此漫長，幸福的日子何其多？但有些幸福，卻得來不易，一旦逝去，便不會再重來，那些時光，永遠刻在我們的記憶中，無法忘懷。
外婆的家，一棟兩層樓透天厝，大門前是塊農田，在那裡，我度過了最珍貴，也最幸福的兩個月。九歲那年的暑假，我與哥哥被母親送到了外婆家體驗平凡的農村生活。我們每日六點起床，跟著外婆到田中察看農作物狀況，替它們澆水、施肥。頂著陽光，捲起衣袖、褲管，戴上斗笠，在晴朗的天氣裡，我沉浸在與大自然的接觸，泥土中散發香氣，感覺萬物皆充滿朝氣，包括自己也是。午後，是最寧靜的時刻，有時睡午覺；有時跟著外婆造訪鄰居談天；有時騎著腳踏車在村莊內穿梭。到了傍晚，再一同烹煮晚飯，起初我簡直是對烹飪一竅不通，但透過不停累積與練習，終於成功料理出像是番茄炒蛋、螞蟻上樹這樣的簡單菜餚。每天就是如此，規律卻不無趣。
在那段暑假期間，我實在成長很多，也改變許多，更加能體會兒時所背的詩句「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」背後的意涵，變得知足且感恩父母所給予我的一切。我欣賞起田園美景，融入「自然」這幅畫作中，雖然令我汗流浹背、頭髮凌亂，但是身心舒暢。從抗拒到不捨，從無法適應到享受其中，過程之中的每一刻，都是何等珍貴的幸福時光！
幸福的定義因人而異，對我而言，或許就是在某個難得的假期中，將大腦淨空，去體驗簡單而樸實的生活吧！那樣的幸福時光正因珍貴，才讓人格外珍惜。生命中必定還有機會能碰到它們，期許你我皆能將這些幸福收藏在回憶裡，永不遺忘。