農曆初一是媽媽的生日，今年媽媽的生日比較特別，姐姐和我要親手做蛋糕給媽媽吃，姊姊新手一枚，上網查看後，做了一個像澎仔粿的蛋糕，於是我們決定請教蛋糕大師，也就是媽媽的同事－明薇阿姨。
明薇阿姨所做的蛋糕似乎很得媽媽的胃，媽媽吃了之後念念不忘，把蛋糕形容得超級美味、口感綿密甜味合宜，很好吃的樣子，講了一次又一次，讓我不禁悠然神往，天啊！究竟是什麼樣的蛋糕能讓平時對吃沒有興趣的媽媽動心？
偶然的一個晚上，我在書房看電腦時，忽然，媽媽和姐姐叫我下樓，我嚇得一身冷汗，以為哪裡又做錯了，趕緊下樓，一下樓沒看姐姐和媽媽生氣的臉，反而是看到風塵僕僕的明薇阿姨。阿姨提了一盒蛋糕，打開一看，裡面不是完整的一個普通蛋糕，而是讓人眼花撩亂，排列了各式各樣、不同口味顏色的蛋糕，阿姨自信的介紹：「這是乳酪蛋糕、這是芋頭蛋糕、這是抹茶口味的，這是巴斯克起司的……」，接著把每塊蛋糕的口味，做的過程都簡略講給我們聽，前面聽了那麼多，都讓人流口水了，終於到了我期待已久的品嚐時間，我實在是太期待了，不等別人先拿，我就興致勃勃地先拿了明薇阿姨推薦的一塊芋頭蛋糕，其實我不喜歡芋頭的纖維感，不過我很喜歡芋香，阿姨做的蛋糕正符合我所想，不僅保留了完美的芋香，還去除了我討厭的纖維沙沙感，加上酥軟的塔皮，吃起來口齒留香、酥軟好吃又能保持健康。
乳酪蛋糕也很合我的胃口，我蹲下來用平視角及嗅覺來觀看，這角度真是完美啊！金黃色的乳酪像桂冠一樣架在鬆軟的酥皮上，一陣陣撲鼻而來乳酪香更襯托出它的口感，甜蜜的乳酪味更是抓住了我的胃，一口咬下，整個香味綿密而融洽的在嘴裡化開，而且扎實的材料原味，溢滿了味蕾。抹茶蛋糕也很不錯，風味十足，將抹茶迷人的香氣凝聚在小小的蛋糕內，吃的時候彷彿讓人有暢遊日本的感覺，沒吃到的話真是可惜啊！
明薇阿姨的蛋糕顧全了材料新鮮，甜味適中，香氣自然迷人的三大要素，這也難怪我們一家子吃了過後都讚不絕口豎起大拇指。
經過了明薇阿姨熱心的提點，我和姊姊也有所領悟，初一那天，我和姐姐照著步驟分蛋，攪蛋白，混和蛋黃和低筋麵粉，分次加糖，過了40分鐘，我們成功地做出好吃的海綿蛋糕，媽媽說這是目前她吃過最好吃的蛋糕。