金門是一個飲食文化豐富的島嶼，所以有著許多美味又好吃的美食。例如：麵線、蚵仔、燒餅、貢糖、牛肉麵……等，每樣都好吃得令人垂延三尺。但在這些美食其中，我最喜歡且最難忘的美食是--牛肉麵。
　　我會喜歡牛肉麵的原因是因為：牛肉麵湯頭濃郁，麵條Q彈，牛肉入口即化，香味俱全，而且牛肉很有營養，價格也不貴。雖然市面上有許多店家有賣牛肉麵，但是，我覺得自已在家裡煮的牛肉麵最好吃了。
　　自己在家裡煮的牛肉麵雖然步驟很複雜，又很浪費時間和瓦斯，不過，我總是樂在其中。有時候，我們還會把飯加進牛肉湯裡，變成牛肉飯，我們家之會有牛肉飯的原因是：有一次，我們家的拉麵吃完了，麵店又沒開，所以，我們就突發奇想，把牛肉湯配飯吃，沒想到味道也不差，所以，在這次之後，我們就常常這樣吃。但我還是覺得牛肉麵比較好吃。
　　每當煮好牛肉麵時，我總覺得很有成就感，因為煮牛肉麵時的火侯、溫度、時間、味道……等，都是我在控制的。而且只要一聞到牛肉麵的味道，原本肚子不餓都變餓了。要煮出一碗美味的牛肉麵很不容易，所以我每次吃完牛肉麵都會令我念念不忘，想一碗再接著一碗。