不知道大家對於做蛋糕一事有什麼想法？我先分享吧：「好難。」不只是對於材料用途一竅不通，連打蛋、發泡程度、攪拌方式等重重障礙，使得我不喜愛自己手作蛋糕餅乾，因為一旦失敗，食材就是浪費了。
幾天前，姐姐找到了一本堆著厚厚塵土的食譜，一直吵著要做，以她那嬌蠻的個性，老爸當然拗不過只得答應，其實說到做蛋糕，得從多年前說起。在我很小的時候，姐姐從學校老師那兒抄來一張巧克力蛋糕食譜，因為是第一次看到食譜這種東西，覺得很新奇的我們想做做看，老爸也決定讓我們試試，沒想到做出吃起來像輪胎的塊狀物，我們也不細究，畢竟只是做來玩玩。幾個月前，我從家政課上拿回做蛋糕的剩餘材料，想和家人一起做蛋糕，結果又失敗了，老爸吃了還自我安慰似的大大稱讚，說這讓他想起在馬來西亞吃的「馬來糕」，並且「逼迫」我們吃掉，我那時發誓過我再也不做蛋糕了。
如今我又再度站在流理檯前看著蛋糕材料，心裡覺得很諷刺，這次必須成功，因為這是我們的尊嚴，而為求簡單，我們選擇做「電子鍋蜂蜜蛋糕」，既不需烤模，也不必擔心沒有烘焙烤箱。一如往常，加入材料攪拌還是簡單的，但我們在一個步驟停了下來：「請將蛋白加入細砂糖打至尾端挺立的蛋白霜。」我們看著手上僅有的「手動」攪拌棒，相信常做蛋糕的各位知道那意味著什麼，蛋白的發泡程度分為四階段，初始發泡、溼性發泡、乾性發泡、硬性發泡，「尾端挺立的蛋白霜」是乾性發泡特徵，速度較快的自動攪拌器打出初始發泡特徵約需一分三十七秒，乾性發泡則需八分鐘，我們則是整整花了「一小時四十分鐘」才將蛋白打發，過程中以車輪戰法輪流攪拌，一邊攪，還得一邊數數字麻痺手臂知覺，所以說，打發蛋白真是個磨練意志力及鍛鍊臂肌的好方法呢！
這次做的蛋糕總算是成功了，雖然缺乏工具，但手動還是能達到目的，就好像法國大文豪雨果說的：「堅持真理的人是偉大的。」我們這是「雖累猶榮」啊！