早期的人們想要吃到一碗白米飯，都是一件十分困難的事情，每天辛苦的下田耕種，就只要求得以溫飽，反觀現代，食品的種類越來越多，選擇性的增加了！如果這個食品的口感不佳，就會被社會淘汰掉，或者做其他的改良，讓這個食品可以更符合大眾的口味，得到人們的青睞。
像是我，就非常喜歡吃著路邊的小攤販，我常常坐在那褪色的小圓椅子上，杏眼圓睜的看著老闆把一碗碗的魯肉飯給盛好，感覺就好像看了一部戲劇。剛開始老闆先把那五顏六色的大碗拿出來，接著打開飯桶，就在那一瞬間，一大團的水蒸氣直接衝出來撫摸你的臉龐，緊接著老闆又拿出一個大桶子，他本來想賣個關子，但是那魯肉的魯香氣，一陣陣的衝向我，哇！真香。一塊塊的肥豬肉，加上一碗熱騰騰的白米飯，真的是十分的美味啊！在這種寒冷的天氣裡，吃到一口美味的滷肉飯，可以讓你瞬間暖上心頭，吃完了之後還齒頰留香，那魂牽夢縈的味道，讓你想忘也忘不掉！下回還想要再光顧！
喧鬧的城市，高樓林立，人們的腳步越來越快，追求的東西也越來越多，對物質已經不是講究實用性，而是講究著外觀華美，就連食物也是這樣，已經從原本的吃飽就好演變成了吃得更加精緻。我常常在網路上看到許多的網美在一些網美店以及米其林店中打卡，我看這裡面的一張張相片，彷彿就像之前平民看到皇帝在吃的美食，但是你真的覺得這種店就比較美味嗎？那一些分子料理、烏魚子、金箔蛋糕就比較好吃嗎？
你對於美食的印象是什麼呢？是路邊的廉價路邊攤？還是高級的精緻餐點呢？如果要讓我來選擇，我一定會選擇充滿人情味的小小路邊攤，俗話說麻雀雖小五臟俱全，誰說精緻昂貴的餐點一定是最好的，每個人的想法及看法都不同，你對於美食的看法是什麼呢？