俗話說民以食為天，吃飯是很重要的事，尤其是在早晨，經過一夜休眠的身體剛剛甦醒，如同來金門過冬的鸕鶿在清晨出海捕魚，需要充足的熱量，如果沒吃早餐，一整天都會精神萎靡，對身體也不好，而每個人吃的早餐都不大相同。
好比日本的早餐是一顆圓滾滾的雞蛋，一碗熱騰騰的白飯，一碗經典的味噌湯和一塊外酥裡嫩的烤魚；瑞士則是充滿營養的牛奶什錦，包括麥片、堅果、葡萄乾和腰果等，放入酸奶中，既健康又美味；印度早餐的標配是印度飛餅和咖哩，或迷迭香熱煨的吐司，充滿異國風味，十分有特色。
而家庭部分呢？有些人家裡會幫他準備早餐，菜色常常是很豐盛的，有些人就是自己到早餐店購買，一杯奶茶、一盒蛋餅，現在母親每天都會為我準備早餐，有時候是一片貝果、培根和一杯溫暖的熱可可，有時候是一片甜甜的果醬吐司、一塊清蒸魚和一杯鮮奶茶，我最喜歡母親料理的愛心早餐了，不只暖胃更能暖心，這世上沒有任何珍饈能比得上，「羊有跪乳之恩，鴉有反哺之義。」我想在我長大以後，我也要每天早上，做最精緻、最營養、最好吃的早餐給母親吃，讓母親也能感受到幸福的滋味。
俗話說的好：「早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。」早餐是每日最重要的一餐，很多人並沒有把它放在心上，但我覺得吃早餐是一件很快樂的事，它給了我一天滿滿的能量和愉悅的心情，也讓我鬥志昂揚的迎接每天的挑戰。