這學期學校辦了一場別開生面的校外教學，令大家充滿期待。當天早上，我們比往常更早搭遊覽車前往蚵田，因為採蚵需要看潮汐，所以一刻都不能耽擱。
過了一會兒，到站了，看著遠方的海，佇立著一根根的石柱，讓人心曠神怡。我穿上採蚵專用的鞋子跟手套，出發去採蚵，走在長長的泥巴路上，海水淹沒小腿，一步、兩步慢慢走，終於抵達蚵田了。接下來蚵農示範如何將石柱上的蚵取下，我也依樣畫葫蘆，拿著蚵鏟，沿著石柱把黏在石頭上的石蚵刮下來，用了九牛二虎之力，果然採了滿滿一籃的石蚵。然後就把石蚵放到竹籃子裡，拿到水裡洗一洗，再沿著原路走回岸上。
休息一下，老師叫大家去桌子上剖蚵，我拿著一把小刀，學習怎麼將硬硬的殼打開，試了幾次，終於抓到秘訣，我把蚵用刀子刮下，看著碗裡只有幾顆小小的石蚵，突然有點失落，要剖多久才會有滿滿一碗石蚵阿！
午餐時間一到，大家搭車前往石蚵餐廳，準備飽餐一頓。我找了一個位子坐下來，靜靜的等待，一段時間後，終於上菜了，端來了一碗蚵仔麵線，細白的麵線上鋪滿了一顆顆肥肥嫩嫩的海蚵，看起來令人食指大動，咬了一口，發現石蚵又軟又鮮甜，麵很Q彈，兩個搭配在一起，簡直完美，讓我還想再吃一碗呢！
我覺得這次與眾不同的校外教學活動非常棒，不但可以體驗蚵農工作時風吹日曬的辛苦，還能品嚐到美味的石蚵，當然也讓我對金門的石蚵產業有更進一步的認識。