每次想到金門，映入眼簾的都是在陽光下隨風飄動的高粱田，還有威風凜凜、不苟言笑的風獅爺，慈祥地守護著我們這一片小小的島嶼。
在社會上家喻戶曉的高粱酒，是金門特產中最出色的產品，不管是請客、家宴上都一定有它的存在，讓金門酒廠可以在社會上發揚光大，但是早期的金門和現在截然不同，民國40年的金門，土壤貧瘠且風沙大，也因為地理位置的原因，造成水資源不足，各地都出現了乾旱的現象，因此當時金門只能種植一些耐旱的農作物，後來，胡璉將軍駐軍來金門時，便想出了「一斤高粱換一斤大米」的想法與政策，讓高粱在金門展開了它的故事。
高粱對於金門，就像一份珍貴的寶物，因為它的存在，養活了金門所有的人民，且讓金門的經濟發展蓬勃，讓學生可以享用免費的營養午餐、可以領免費的交通卷，在各個佳節盛會中，還常有抽高粱酒的好康活動。
雖然金門是座離島，資源相對不多，但是因為高粱的存在，讓金門人的生活徹底改變，擁有了更加良好的生活品質，讓每一個小孩不愁吃穿，感謝每一個在太陽底下胼手胝足的農夫，種出了顆顆飽滿的高粱，讓金門的高粱酒揚名國際。