古人說：「民以食為天。」也有人認為：吃飯皇帝大。人從呱呱墜地起，吃成了一件重要的事。因此，餐桌上的每道菜，成了人們最珍貴的回憶及滋味。
「吃得飽，吃得巧。」是社會上普遍的認知。有的人好米其林五星餐廳，有的人立志吃遍各國美食。對我而言，那道菜最令我情有獨鍾-奶奶的番茄炒蛋。
我家對於食材的堅持，來自於爺爺、奶奶。番茄是爺爺在家旁的農地裡種植的，除了辛勤施肥、澆水，還在結果時期特別造箱網保護。雞蛋也是如此被呵護著。我家雞舍裡有許多可以讓母雞安全下蛋、活動的設備。爺爺常說食材不好，食物不好。為了吃上好食物，爺爺才如此重視食材品質。
我曾祖父（奶奶的父親）是一位總舖師。聽奶奶說，曾祖父的廚藝十分精湛，可惜英年早逝。奶奶雖沒習得如此絕技，但遺傳到曾祖父善於烹飪的基因。即使只有昨天的剩菜剩飯，卻也可煮成山珍海味；即使家裡只剩下一把菜、一點米、一塊肉，在奶奶手中卻可變成一桌子豐盛的食物；即使只有一盤番茄炒蛋，卻也有十幾種變法。
奶奶在作番茄炒蛋時，會先把番茄切丁並放入，加了少許水在鍋子。在水快蒸發前，加入蛋液與鹽，煮出來的番茄炒蛋可以說是十分美味。番茄的酸甜中帶有些許鹹味，一片片炒蛋令人食指大動。吃下去，飽滿的番茄醬汁四溢，滿嘴皆是。而當我把蛋放入碗中，番茄變成下飯的佐料。此時，蛋成為主角，但卻能相互加分。只要餐桌上有這道菜，連吃十碗飯不成問題！
可惜，歲月不饒人。我長大了，爺爺、奶奶老了。我因為各種原因，減少了回家和家人共享食物的次數。爺爺漸漸累了，雖然番茄品質仍好，卻也沒有那麼多的產量；奶奶也覺得心有餘而力不足，雖然廚藝不減，但開始使用料理包，減少了下廚次數。雖然我很少回家吃飯，但想念番茄炒蛋的心情卻不曾減少……。
前幾天在外吃飯，偶然發現菜單上有番茄炒蛋。我興奮的點了一盤，菜上桌時，我眼睛溼了，我想到爺爺堅定的眼神和奶奶慈祥的笑容。吃了一口，眼淚奪眶而出。這番茄炒蛋裡有奶奶的味道，還有那最難以抹滅的愛……。