吃餅乾是每天下午茶的一大享受，最適合吃餅乾的年紀沒有限制，從3歲的小朋友到80幾歲的老長輩都可以暢享其樂，餅乾之所以廣受歡迎，是因為它除了能填飽肚子的實際功能，食用的方法也相當的方便，只要打開包裝便能享受著如此動人的「珍饈」。
餅乾有分兩種，分別是甜的和鹹的餅乾，鹹的餅乾其實在10000年前的史前時代就有原始農人製作了，當時的餅乾是麥汁粉和水混合在一起，並且在石頭上將它烤熟，聽說老一輩的金門人都喜歡吃「兵仔餅」，它的由來是因為金門和大陸的國共內戰才被發明了出來，它吃起來就和普通的餅乾沒什麼差別，但是在那硝煙瀰漫的緊張時刻，樹皮剝盡、田鼠掠空，有吃的就是從地獄到了天堂。
而甜餅乾是小朋友和大朋友的最愛，它來自前七世紀的希臘，食用就像名字一樣甜滋滋的，很適合當下午茶和宵夜吃，尤其是邊吃邊看電視，視覺加上味覺的頂級享受，更是爽快！
從一萬年前的餅乾，到現在食品製作的技術更是突破侷限，從手工到加工，從鹹到甜，也謝謝它的奉獻，我們透過它能維繫生命；也感謝它被發明了出來，才能讓因為八二三砲戰的軍人和村民能平安度過飢荒；也謝謝它，才可以讓困在山中無法脫困的登山客，能吃到一道「既稱不上美味，卻能讓自己返家共享天倫之樂的晚餐」，真是謝謝你，「餅乾」！