我們都知道垃圾食物不健康，但大家卻因為喜歡吃，所以不能拒絕垃圾食物的美味誘惑。這讓我很好奇，垃圾食物究竟擁有什麼魔力，讓人欲拒還迎呢？基隆市明德國中的同學藉由專題探究，在學校裡發起了「垃圾食物問卷調查」，以更了解同學的飲食習慣，並探討為什麼多數人明知垃圾食物不健康，可是卻還是像蒼蠅般被吸引。
從小到大，我們都不斷被教育，只要是高鹽、高糖跟高溫油炸的食物，對我們人體都有負面的影響，可是無論如何費盡心思、宣導這些垃圾食物對我們人的身體有多大的危害，還是有人無法克制口腹之慾，如同神隱少女電影裡的那對父母一樣，不計形象、罔顧性命地大吃大喝。原來，垃圾食物當中高糖、高鹽、高油脂等特性，會讓我們的大腦產生出讓人感到莫名開心的多巴胺，導致大腦像是成癮一般，不斷陷入垃圾食物的誘惑之中。可是這些垃圾食物本身都是高熱量、低營養，而如果一個人的日常飲食以垃圾食物為主，可能會導致攝入的營養量過低但熱量過高，因而導致肥胖及心血管疾病。
讀了這篇學生研究報導，讓我反思自己的飲食習慣，雖然美食當前，還是很難完全抗拒美食的誘惑，但明白食物營養與腦科學的神祕關聯，我想我應該比較能理性地提醒自己，美食當前，要有意識地降低垃圾食物的攝取頻率，有意志力地對抗垃圾食物的誘惑，迎向更健康的飲食選擇。