每個地方都有著屬於自己家鄉的特產，像是：新北鶯歌的木雕、苗栗大湖的草莓等，而「蚵」是我家鄉的特色之一。還記得童稚時去后豐港外祖母家作客時，外婆在門口剝海蚵的畫面還記憶猶新。她和鄰居在一張特製的木桌子上，一手拿著長長的工具，一手拿著石頭色的海蚵，身手俐落地挖出肥白的東西。我很納悶，難道裡面藏的是奇珍異寶嗎？
後來，外婆跟我說了以前艱苦討生活的故事。她經歷過金門的八二三砲戰、單打雙不打的戰爭年歲，家就住在靠近大陸的海邊，國軍為了防止有人偷渡過來，所以在海邊設了一條條的軌條砦，潮起潮落，海浪沖刷石砦也附著了許多生物。戰爭結束後，總是「壞年冬」，為了貼補家用，小女孩會和爸爸拿著比她高的鐵棍，赤腳去海邊的軌條砦上敲石蚵，回家再取吃蚵肉，拿到市場去賣個好價錢。冬天「擎蚵」最為辛苦，低溫凜冽的天氣，腳底皮膚凍裂，手上布滿大小傷口，回家還要花個大半天剝蚵，但早起市場趕趟兒，兜售完石蚵也就值得了。外婆嘆著：如今，去擎蚵的人愈來愈少，很多蚵石蚵柱都荒廢了，年輕人寧可離鄉背井到外地工作，誰還要踩在冰冷的海水中取蚵呢？剖蚵的人越來越稀少，老一輩會老，這樣的活動也面臨失傳的危機。
有一年，我到后豐港找外祖母時，她正好帶著工具要前往她的蚵田，我便興致勃勃地隨她前往。一路上外祖母告訴我算潮汐的方式，為了配合潮汐，有時是一透早就出門，也可能是日正當中去。她揹著許多工具，有濾網、蚵戕和鎚子，我覺得一頭霧水，直到了目的地-外祖母的蚵田，我才真正的大開眼見！原來在那裡有上百條石柱，而蚵就附生在上面，外婆俐落地將蚵敲下來，再將蚵放入濾網清洗，「戕蚵」最後就可以將初步清洗過的蚵扛回家。這真的不是件輕鬆的事，怪不得現在的年輕人大多都不想從事這樣的工作。
家鄉剝蚵的人真的越來越少了，為了不讓傳統文化就這麼失傳了，金門縣政府每年都定期舉辦南山石蚵小麥季，吸引許多年輕人回家鄉參加，許多觀光客也共襄盛舉。「蚵」的美味料理，也是五花八門，金門有名的美食-蚵仔麵線、蚵嗲、蚵仔煎等，更是令人垂延三尺、百吃不膩，家家戶戶幾乎都會這些傳統料理，回鄉的人總是要品嘗一番，才不枉費回家鄉的意義。家鄉文化的傳承，是需要靠大家來共同維護的，「戕蚵」、「剝蚵」就是其中的一種。有朝一日，我也會學習及認識更多家鄉的傳統文化，讓家鄉文化，長長久久的流傳下去，同時，介紹給更多人來認識及體驗。