金門，一個令人流連忘返的美麗之島。島上的戰地史蹟、閩南建築及豐富的生態環境，型塑出獨特的金門，而在地的小吃及濃厚的人情味，更是讓遠遊異地的遊子及外來的遊客念念不忘。
說到金門的美食，令人印象深刻的，不外是全牛大餐、銅板美食、海鮮快炒等。但我認為，以「在地食材」所做出來的料理，才是最美味、最特別，也最獨一無二的。例如：金門石蚵和小金門芋頭。
金門四面環海，來自大海的寶貝-石蚵，對金門沿海的居民而言，它是大海的恩賜。金門石蚵肉質緊實有Q勁，而且不會有腥味，加上金門在地的珠蔥、紅蘿蔔絲及地瓜粉油炸，就是香噴噴的蚵嗲及蚵仔炸；若是與金門麵線一起煮，只要簡單撒上蔥花及油蔥酥，就是鮮美的蚵仔麵線，吃得到大海的味道。
小金門的芋頭也特別有名，鬆綿好吃，原來是當地土質富含礦物質，讓芋頭出奇的「香、鬆、綿」，入口即化。金門家常菜中，常以芋頭入菜，芋頭粥、芋頭麵線、炸芋頭、芋頭冰……等，都是道地的金門美食！
另外，我覺得運用特殊的料理手法，烹調出屬於金門的味道，是最讓人魂牽夢縈。例如以慢火精熬，熬到稠狀看不見米粒，再搭配各式的鮮美食材，如豬肝、魚丸、肉丸、滑嫩的肉片、雞蛋及魚炸等一起烹煮，上桌前撒上芹菜和胡椒粉，就是一碗香濃美味、營養十足的廣東粥，再加上一條油條，堪稱是絕配，這是我們金門在地人的道地早餐，吃上一碗，一天活力滿滿。
此外，宴會桌上必出的一道料理，就是宴菜。這道菜做工繁複，很考驗大廚的功力。以大骨熬上好幾個小時的高湯，加入切成細絲的香菇、大白菜、肉絲、筍絲、荷蘭豆等豐富食材下鍋烹煮，一道清爽可口的金門傳統筵席菜就此上桌。每次吃到這道料理，都有種滿滿的幸福感。
金門美食，在獨特的自然環境、歷史文化及濃厚人情味的交織下，烹調出特有的金門味，有著在地人的情感及遊子的思念。這家鄉的味道，是我永遠忘不了的好味道。