美食是一種享受、一種體會，也是一種基本的需求，人離不開美食，像植物離不開水、土壤、陽光的滋潤，美食總是帶著甜美幸福與溫暖的回憶或者是跟家人、重要的人之間的羈絆，台灣人非常重視飲食，每逢佳節、過年就會辦桌吃美食，各地還有著不同的特色小吃，可見美食對我們的生活是缺一不可的存在。
讓我最印象深刻的美食是我外婆親手包的春捲。春捲是清明節、冬至不可缺少的美食，外婆總是在那時候於廚房裡大顯身手，為我們這群小蘿蔔頭料理這道美食，雖然外婆年紀衰老，但是在做飯的領域上不輸他人！像極了一位老嚮導，即使年邁還是經驗老到、老當益壯。製作春捲的步驟很麻煩，需要把胡蘿蔔、豆腐削成絲狀，然後再把石蚵、肉絲炒一炒就可以出鍋了，把潤餅皮鋪好，在上面放上剛炒好的菜，再加一點豆瓣醬，一口咬下去，菜的味道配上豆瓣醬味道衝擊味蕾，好吃到咋舌！所以小時候的我超級喜歡吃七餅菜，恨不得每天都能吃到七餅菜。可是在二零二一年時，外婆因為發生了一些事故而過世，害我再也享受不到那份美好的滋味……。
外婆不在的這幾年，媽媽會頂替外婆的位子作這道料理，媽媽做的春捲有著外婆的味道，但也有媽媽自己獨特的味道，讓我覺得既可以享受到外婆之前做春捲的美好回憶，也可以享受當下並創造出更好的回憶與美味。現在的我也可以在自己做的春捲加一些變化，例如：把我或者家人喜歡的菜加進去裡面，讓春捲的口感及味道更加豐富。
我覺得春捲這道料理帶給我的意義重大，每當吃起春捲時會有源源不斷的感情，我認為每道菜也有自己特殊的定義，這些定義是無法被抹去的。這些菜給了我們動力和希望，一道菜的滋味是很多種東西合在一起的。有時候我也會覺得人生就像是各種不同的菜品，都有各自的味道，也有不同的涵義存於其中。