我家住在金門的中堡，每天都有現煮的蔬菜可吃，真有口福。
媽媽就是「蔬菜魔法師」，同一種蔬菜用不同的料理方式，口感就會完全不同，我們最喜歡媽媽煮的高麗菜。
蔬菜產地直送，現剝現煮最鮮甜，簡單的花椰菜就能吃出它的「味道」。媽媽把蚵仔川燙後，倒入另一鍋滾水中煮幾秒，撒入薑絲、米、蔥花和調味料，鮮甜的薑絲蚵仔湯就完成了。
蚵仔湯一上桌，家人都搶著吃，興高采烈地把蚵仔一口咬下立刻爆漿，口中充滿鮮甜的海味。謝謝好廚師媽媽，我的味蕾獲得大大的滿足！