身為一名田徑運動員，每天的行程緊鑼密鼓，絲毫沒有喘息的空間，就好像追日的夸父一樣，不斷的朝著夢想前進，因為有無盡陽光的照射，遙遠路途的艱難，所以每天練習完都耗費大量的體力，需要營養的食物來補充能量，簡單的營養品例如說補充能量的開水、增加電解質的運動飲料甚至是家人透過愛心來沖泡的牛奶等等……營養補給品；但那一天正當面臨人生最大的瓶頸，我耗盡所有的體力，極度疲倦的回到家裡的時候，卻看到阿公坐在客廳裡一派輕鬆的用右手拿起桌上的糕點，左手捧起一杯散發著香醇味道的茶杯，啜飲入喉、臉上的皺紋，如同壓縮茶葉接觸滾燙的熱水一般伸展，他的面前放了好幾包精緻的茶點，我聞到那濃郁的味道，一股好奇心油然而生，所以逕直朝前走去，阿公用極其和藹的語氣說道：「乖孫欸，你要試吃看看嗎？」我走到阿公面前，小心翼翼的拿起其中一塊茶點，放到了嘴巴，瞬間，那一種遙遠的滋味產生了非常大的震撼，彷彿口腔中經歷了無數寒暑與春秋，我感受到那種烈嶼濃厚的人情味，過去人民鄉親上山下海討生活、求溫飽的艱苦，我從茶點的滋味中品嚐到了現代功利社會已失傳的誠實，數十年誠信所累積出的民心與口碑，甚至是它的初春滋味，好似在碧綠的田野中無憂無慮的奔跑，吹面不含楊柳風，那是一生中難得的感受。
從合成餅家的產品裡面可以窺見個人的生活感受、產品製作心得，以及金門人秉持的創意與毅力，例如原味麻花捲，一般的麻花捲嚐起來是有點脆脆的，如同我在平時訓練時那般的平順，而纏繞在一起的線條就好像我競賽訓練時所遭遇的一些瓶頸，可是克服艱難之後又得到解脫的感受覺得人生豁然開朗，這就是我對麻花捲的感覺；再來麻荖它外皮所用的花生是烈嶼在地生產的，顆粒雖然小，但是滋味和香氣與台灣的完全不一樣，台灣花生的顆粒大，滋味比較沒有那麼濃郁，可是金門的花生它有一種無可取代的醇厚感覺，一般人心目中金門的特產，貢糖香氣來自金門的花生。
金門因為地方小、人際網路密切，大多店家都有傳承關係，以烈嶼最有名金瑞成貢糖店為例，他的師父是合成餅店的女婿，以前向其學習製餅的功夫，學成之後才回到店裡去鑽研技術，血脈來自是同一個家族，而滋味也都是源自同一個流派，只是它擁有較為高明的宣傳手法，所以把製餅技術與口感發揚光大；在潮流的衝擊之下，傳統食品廠商以須推陳出也擁有不同的時代意義，我看著阿公臉上的皺紋充滿著歲月的艱辛，就如同我看著合成餅家所生產的產品因應不同的原料與技法，各有各的滋味，特色大異其趣，我終於體會到，其實所謂的年輕不代表一定是無可替代的優勢與本錢，例如說一個持著拐杖在街上踽踽獨行的老人，他也許失去了工作、遠離了最光輝的年代，可是他歷經歲月所鍛鍊出來的人生經驗，這才是最可貴的，像合成餅家在目前金門來說，這兩年流行的是所謂的麥當勞、胖老爹等速食，這些新式的口味風靡了所有金門的年輕人與小孩子，顧客盈庭，甚至大人也會跟著去品嚐這些他們小時候品嚐不到的食物，可是相對這些時髦的食物，我更能感受到的美好氣息是合成餅家所帶給我的，曾經我以為合成餅家的產品是在生日、喜慶或是結婚訂婚等重大節日的時候才會品嚐到，但是那一天看到阿公桌子上擺了這些茶點，我才發現，其實合成餅店的產品跟我們生活的一切都息息相關，舉凡阿嬤平時祭拜祖先的祭品，親戚之間往來互相餽贈的禮品，還有車站旁的老人茶室，桌上都有擺合成餅店的糕點，所以這些事物都存在我們生活中的方方面面，尤其身為離島中的離島，我們所擁有的人力和資源都不足，在這種情形下，竟然能有在地傳統餅家迄今仍屹立不搖，所以合成餅店代表烈嶼的就是精神，大部分的產品都是透過鄉親的手再傳遞到台灣去分送給親友品嚐，是由烈嶼新人所協助打造的金字招牌，不過這一兩年金門的情勢也有所改變，因為金門大橋的竣工，大小金門的交通往來變得很便捷，每逢假日有眾多的遊客來到這邊參訪，門庭若市，全國各地的特產都可透過網購取得，毫不稀罕他們更想追尋的是專屬於烈嶼的每個景物和所出產的在地產品，所以合成餅店被稱為烈嶼鄉餅類的代表，有更多人非常熱忱的把這種美好的滋味傳播出去，就好像每個烈嶼人一樣都希望大家多來嚐嚐這裡在地的食品、順道看看烈嶼的名勝古蹟；記得有一句話叫作：「窮在鬧市無人問，富在深山有遠親。」我們所擁有的美好滋味，其實正是這個時代所缺少的，十幾年前食安風暴、食用油的危機，這幾年因為物價劇增、油電漲價帶來生產高昂的成本，讓許多的商店都倒閉，可是這間深藏在西方村落的合成餅店，它數十年如一日，從來沒有投機取巧、偷工減料，也以烈嶼人所代表的質樸淳厚的個性來持續的生產出屬於烈嶼人才有的糕餅，以勤奮、敦厚的精神去產製美好的茶點，終於等來了大橋落成前所未有的轉機，也湧入不少觀光客來協助推廣產品，可望在不久的未來隨著觀光令法的解凍，金門和大陸來往之間的障礙也會卸除，會有更多的遊客把屬於烈嶼美好的味道推廣給大陸那邊各個省市的人們。
落日餘暉，我一如既往奔馳在金門的鄉間小道上，揮汗如雨，我仍然在追逐我的夢想，雖然前路非常的艱辛，可是我相信只要踏實的面對、勇往直前的努力，總有一天，我也會像合成餅店一樣被許多人感受到、會被大家認可，會把屬於我的榮耀返回到我的身上。