從小就就特別喜歡吃滷肉飯，我的夢想是吃遍世界上全部的滷肉飯。
　　六歲時我就已經吃遍全金門的滷肉飯了，但是吃遍各個店家發現外面店家普遍都有一個很大的問題，就是滷肉又少又小塊，直到我吃到我外公煮的滷肉飯，那才知道了什麼叫做人間美味。
　　我外公的滷肉飯，在一整碗晶瑩的白飯上鋪滿香噴噴的滷肉，而且每一塊肉都又大又厚，豬肉的油脂入口即化，肥而不膩，每一塊肉的肥瘦，都是完美的黃金比例，重點是一點都不柴，又吸滿湯汁，然後還要特別說的是滷肉的靈魂搭配｜｜焦糖色的豬皮，一口下去軟而不爛，簡直無法形容的好吃，從此我每個禮拜都會去找我外公吃滷肉飯，而且外公的滷肉，不管是配飯還是拌麵，還是夾饅頭都非常搭配，連整天想減肥的媽媽也都抗拒不了。
　　外公能把滷肉煮得那麼好吃，他的祕訣不是挑肉、不是配方、不是技術，而是他對家人的愛有多少！