每一個人都有自己喜歡的食物，而我也不例外。在我居住的地方，有的人喜歡蚵爹，有的人喜歡鹹粿炸，還有的人喜歡滿煎糕，而我最喜歡的食物是春捲，現在由我來帶你們看看春捲的歷史和做法吧！
清明節吃春捲的習俗，要從春秋時期的晉國說起。傳說後人為了紀念介之推的忠心，便在清明節的前兩天嚴禁煙火，只吃冷時，即所謂的「寒食」，演變至今就是現在的吃春捲習俗。而我居住的地方｜｜金門，則稱春捲為「七餅」或「擦餅」，常於春節、元宵節、冬至等節日，用七餅來祭祀祖先。根據當地傳說，吃春捲的習俗還與蔡復一有關：因公務繁忙，其夫人將許多蔬菜放在餅皮上，包成一捲，方便右手拿筆、左手取食。
這道料理是祭祖常見的菜餚之一，在金門家家戶戶大都會出現，但大家準備的食材都不一樣。我們家會加入金門特產的石蚵、五花肉、紅蘿蔔、芹菜、豆腐、雞蛋、豌豆、筍、蒜苗、菜球等等，每一種材料都是一道祭品，等拜完祖先後，才會全部混再一起炒，這就是我們家的春捲。此外，我們還會加入辣椒醬一起吃，而我的弟弟只喜歡包著麻荖吃，品嘗起來也是別有一番風味。
每個人都有自己喜歡或不喜歡的食物，因為每個人的飲食習慣不同。別人喜歡的食物，未必你也會喜歡，因此我們應以尊重的態度觀察他人的飲食方式，並以多元的角度品味佳餚。就像我前面提到弟弟吃春捲的方式一樣，同一種食物可能會有各種吃法。例如，在台灣春捲稱為「潤餅」，內餡也有所不同，有的甚至還會包糖拌花生粉。其實，許多食物都有不同的吃法，等著大家去探索！